Цитаты из книг автора «Дуглас Грэм»

Потребность в белке сильно преувеличена лоббирующими свои коммерческие интересы компаниями, а функции его представлены неверно.

Практика составлять целый приём пищи из одних фруктов чужда большинству из нас. И всё же время этой идеи пришло.

На данное недоразумение давно указывают спортивные физиологи, которые на практике используют тот факт, что фруктовые сахара просты по устройству и исключительно хорошо действуют до, во время и после интенсивных физических нагрузок

Сети фаст-фуда нанимают учёных, специализирующихся на пищевой химии, чтобы умудриться «впихнуть» как можно больше этих смертоносных добавок в наши пиццы, бургеры, буррито, крылышки, хот-доги и тому подобные блюда, чтобы усилить у потребителя чувство «кайфа» и стимулировать желание купить ещё

Нам надо понизить потребление жиров, холестерина и белков – источников атеросклероза и болезней сердца. Для этого надо сократить потребление животной пищи. Мы должны стать вегетарианцами.

После удаления воды никакой продукт не может считаться цельной пищей.

Всякий раз, принуждая организм обращаться к жирам (или, того хуже, к белкам), чтобы поставлять топливо клеткам, мы платим за это огромную цену, ставя под угрозу своё здоровье и оптимальное функционирование, так как эти преобразования химически неэффективны по сравнению с использованием углеводного топлива

недоедание по калориям – одна из основных причин плохого самочуствия

В каждом приёме пищи должны соблюдаться правильные пропорции и последовательность, при этом никогда не следует употреблять одновременно более четырёх или пяти продуктов. Не требутся практически никакой обработки пищи, за исключением её мытья, но стоит уделить самое пристальное внимание вопросу совместимости ингредиентов. Идеал – один продукт за один приём пищи! Но нет ничего страшного в том, чтобы съесть от двух до четырёх разных продуктов, при условии, что они совместимы и не нарушат процесс пищеварения

Организм воспринимает фрагменты частично расщепленных белков, известных как полипептиды, в качестве враждебных элементов, которые надо обезвредить, изолировать и вывести через почки. Оболочки клеток почек не позволяют с лёгкостью пропустить через себя эту субстанцию, а её отложения со временем приводят к образованию почечных камней, почечной недостаточности и даже к отказу почек. Непереваренные белки также вызывают аллергию, артриты, синдром повышенной проницаемости кишечника и другие аутоиммунные расстройства.