Цитаты из книг автора «Дуглас Грэм»

превращает плод в густой смузи, при этом сохраняя весь набор питательных веществ. Блендирование цельных помидоров, сельдерея и апельсинов позволяет получить густую вкусную заправку для салатов.

За немногими исключениями, предпочтительно употреблять цельные продукты, а не отжимать для питья их жидкую часть. Без пульпы, обеспечивающей замедление скорости всасывания нутриентов, фруктовые и овощные соки могут вызвать скачок уровня сахара в крови и нарушить баланс её химического состава. Исключение – свежевыжатые цитрусовые соки, поскольку существенная часть их мякоти остаётся в соке. Второе «исключение» – превращать в блендере такие фрукты, как дыни, в однородную водянистую массу, и делать фруктовые смузи из бананов, земляники, персиков или манго. Блен

Невозможно быть по-настоящему здоровым и не быть при этом спортивным.

Плохое питание – сильный стимулятор аппетита [83]. Если организму не хватает незаменимых нутриентов, нас тянет к пище. К несчастью, людям с дефицитом основных нутриентов свойственно есть ещё больше нездоровой пищи в тщетных попытках хоть как-то удовлетворить свой аппетит. К примеру, тучные люди, всегда испытывающие дефицит питания из-за нездоровой пищи в их рационе, обычно ищут удовлетворения этих приступов тяги в той самой нездоровой пище, которая изначально и вызвала их болезнь, продолжая этот порочный круг

Вода – важный фактор для всех аспектов нашего здоровья, а также для нашего веса тела

Оздоровительное питание требует сдвига в мышлении от «полезно ли это мне» к «приспособлен ли я к этому».

Все формы уксуса, включая яблочный и бальзамический, высокотоксичны для организма человека.

морскую соль – то самое вещество, которое вызывает смерть от обезвоживания

Что такое «монопитание»? Монопитание[100] – практика, при которой каждый приём пищи состоит только из одного продукта в достаточном количестве, чтобы насытиться до следующей трапезы. Как правило, именно так питаются все создания на Земле, кроме современного человека. Я рекомендую монопитание для оптимального пищеварения, всасывания и ассимиляции нутриентов. «Монообед» может состоять из четырёх или пяти бананов для начинающего сыроеда, ведущего малоподвижный образ жизни, или от двенадцати до восемнадцати бананов для зрелого спортсмена-сыроеда. На второй приём пищи новичок может взять два или три манго, спортсмен же – от четырёх и больше.

человек только что бурно с кем-то поссорился, а потом, переполненный гневом и разочарованием, топит себя в солидной порции мороженого. В аналогичной ситуации сыроеды обратятся к орехам и сухофруктам. Однако на самом деле в обоих случаях следует вывести на поверхность и принять свои эмоции.