Цитаты из книги «Здоровый мозг»

Как и любые жиры, содержащиеся в пище, трансжирные кислоты встраиваются в клеточные мембраны. Но в отличие от жиров более здоровых типов трансжирные кислоты делают мембраны более жесткими и негибкими. Вследствие этого снижается способность клеток производить энергию, получать необходимые питательные вещества, взаимодействовать с другими клетками. Трансжирные кислоты не дают мозгу

Отличный источник ГЛК — авокадо, грецкие орехи, семечки, а также масло бурачника

Какие жиры наиболее полезны для мозга? В нашем организме получаемые из пищи кислоты омега-3 расщепляются на две жирные кислоты: эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую (ДГК). Здоровый активный мозг содержит большой объем ЭПК, это идеальное сырье для формирования клеточной мембраны. Организм большинства из нас легко вырабатывает необходимый объем ДГК, но вот нужного количества ЭПК у большинства людей не вырабатывается. Избыточное потребление вредных жиров (насыщенных жиров и трансжирных кислот) и алкоголя препятствует превращению омега-3 в ЭПК. А что происходит, когда вы не получаете достаточного объема ЭПК? У взрослых это приводит к ослаблению когнитивных способностей, депрессии, резким перепадам настроения, раздражительности, замедлению реакции и даже развитию болезни Альцгеймера.

Если бы мне нужно было разработать программу питания, способствующую снижению мозговой активности, ускоряющую старение мозга, стимулирующую резкие колебания настроения и прочие неврологические проблемы, я бы просто выбрал тот рацион, которого придерживается сейчас большинство людей.

Уровень 3. Если вы следуете программе для уровня 3, то уже ежедневно получаете 800 мг N-ацетилцистеина. Начните принимать еще 400 мг, чтобы в течение дня получить 1200 мг N-ацетилцистеина: 800 мг утром и 400 мг вечером.

Уровень 2. Если вы следуете программе для уровня 2, то уже ежедневно получаете 400 мг N-ацетилцистеина. Начните принимать еще 400 мг, чтобы в течение дня получить 800 мг N-ацетилцистеина. Дозу разделите пополам: 400 мг утром и 400 мг вечером.

Если вы следуете программе для уровня 1, то ежедневно принимаете 400 мг N-ацетилцистеина. Если же вы следуете программе для уровня 2, то ваша ежедневная доза N-ацетилцистеина составит 800 мг.

если глутатион так важен, почему бы нам просто не восполнять его недостаток с помощью пищевой добавки? Проблема в том, что при пероральном приеме это вещество крайне плохо усваивается.

Уровень 3. Если вы следуете программе для уровня 3, то ежедневно принимаете базовый комплекс витаминов группы В

Уровень 2. Если вы следуете программе для уровня 2, то ежедневно принимаете базовый комплекс витаминов группы В.