Цитаты из книги «Нестареющий мозг»

начните принимать пищеварительные ферменты (выпускаются в форме капсул) с пищей. Кроме того, они способствуют усвоению жиров и не будут лишними при переходе с высокоуглеводной диеты на высокожировую.

Сахаромицеты Буларди, доступные в форме таблеток и порошка, помогут тем, у кого в организме есть другой грибок, например Кандида, причина дисбактериоза, при котором наблюдаются взду

дрожжи под названием Сахаромицеты Буларди (Saccharomyces boulardi), которые выполняют функцию пробиотиков.

не можете без мяса, выбирайте курицу и говядину, выращенную не подножном корме.

источником белка служит множество других продуктов, например фасоль, соя, яйца и орехи.

одного грамма белка на килограмм веса вполне достаточно; некоторые употребляют 0,8 г на килограмм

Мясо – это не основное блюдо, а приправа.

По возможности ешьте дикую рыбу

Избегайте видов рыб, которые долго живут и имеют большой рот (акула, меч-рыба, тунец), по причине ее сильного заражения ртутью. Отдавайте предпочтение лососю, макрели, анчоусам, сардинам и сельди.

Всегда помните не только о пользе, но и вреде рыбы. С одной стороны, она является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и других соединений. С другой стороны, содержит ртуть и токсины