Цитаты из книги «Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века»

Гниющее непереваренное мясо (а также яйца, молоко) выделяют метан, разрушающий витамин В3,

Для переваривания мяса требуется 6–8 часов (овощей – 4, фруктов – 1),

Кроме того, мясо убитого животного зашлаковано более чем 200 вредными гормонами, которые выделяет организм животного от ужаса, когда его ведут на убой. Часто для ускорения роста животных или для их лечения им вводят препараты, которые обладают канцерогенными свойствами. А сколько нитратов, гербицидов и инсектицидов попадает в организм животных вместе с кормом, а затем и в наш организм, никто не знает.

трупным ядом – ведь от бойни до потребления нередко проходят недели (и даже месяцы), яйцами глистов.

Излишнее количество белков и пуриновых оснований, содержащихся в мясе, образует в организме человека много кислотных остатков

Мясо содержит чужеродные нашему организму белки, которые угнетают полезную микрофлору, вызывая дисбактериоз, внося дисгармонию в работу систем организ

Мнение, что мясо содержит незаменимые другими продуктами аминокислоты, ошибочно. Все необходимые организму аминокислоты этой группы синтезируются полезной микрофлорой в толстом кишечнике

В мясе содержится лишь 35 % питательных веществ. В растениях – 90 %. По сравнению с растительной пищей в нем мало витаминов, углеводов, минеральных веществ (да и те при варке в значительной мере разрушаются, переходят в неусваиваемую форму).

*У вегетарианцев на 31 % реже заболеваемость дивертикулёзом. (Д

Катаракта встречается на 30 % реже среди нестрогих вегетарианцев и на 40 % реже среди строгих, чем среди людей, употребляющих более 100 г мяса в день.