Цитаты из книги «Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века»

Яблоки-малинка Мой любимый сорт яблок предпочитаю покупать в огромном количестве, поскольку мы любим запекать их в духовке с медом, орехами и изюмом, а также: • грызть в машине • тереть на полдник • добавлять в смузи • украшает ими нашу «волшебную тарелку из фруктов» с которой садимся с сыном на подоконник, смотрим в окно на наш любимый Патриарший пруд и играем в игру «кто что красивого видит?

может нарушиться всасываемость кальция. А больше всего его…в кунжуте! Вот и едим) Столовая ложка во фруктовый смузи – тот еще суперфуд, а салат так и вообще без кунжута для меня неполноценен.

Кунжут Раз в год я сдаю анализы на витамины и минералы, всегда все было в норме, но в этом году был снижен витамин D (не сетуйте на вегетарианство, лучше выглянете в окно – мрак и полное отсутствие солнца). Главная проблема дефицита D в том,

Топленое масло Гхи В аюрведе считается, а я доверяю аюрведе, что топленое масло – лучший продукт для детей и взрослых. Готовлю исключительно сама. Покупаю 1 кг вызвавшего доверия сливочного масла, режу кусками и ставлю в кастрюльке на огонь. Снимаю и выбрасываю белую пенку и жду, когда жидкость станет янтарной и ароматной, как карамель. Это и есть чистое топленое масло, которое можно хранить в темном месте до 20 лет! Это единственное масло, при жарке на котором дом не пахнет гарью, напротив, по нему разливается сладкий аромат, ведь на этом масле почти никогда ничего не сгорает. Кроме того, мажу маслом сухие участки кожи ребенка и губы, которые потом п

Лимоны Поливаю соком супы и салаты для кислинки, выжимаю немного сока в утренние фруктовые смузи и простую воду, для… см. пункт 1, защелачивания

Урюк Грандиозный, самый сладкий и вкусный сухофрукт. Он всегда есть у меня дома. Однажды вычитав у Зеланда в «Апокрифическом трансерфинге» дифирамбы урюку и купив пакет твердых плодов с косточкой, я влюбилась! Сын любит и сухие погрызть, но это повергает меня в стресс «как бы зуб не сломал или косточку не раскусил острую», поэтому предпочитаю проверенный рецепт. Просто заливаю горсть кипятком и жду, когда остынет. Мну ложкой, чтобы компот стал слаще, и пью приторный (без грамма сахара) напиток и поглощаю мягкие абрикосы

Горох Нут для хумусов, которые совершенно точно мои закуски и помазки на бездрожжевой хлеб № 1. Зеленый горох – любимый семейный суп с овощами, зеленью и топленым маслом Гхи. Желтый горох – самый разваристый, идеален как монокаша, политая льняным маслом. Главный же плюс после вкуса – белок, что вегетарианцам на пользу. 3. Пучок зелени Я не покупаю большого разнообразия зелени, а, напротив, беру каждый день 1 культуру, но увесистым таким снопом. Цель – основа для ежевечернего салата. В нашем климате с разнообразием салатных рецептов не разгуляешься, и плюс-минус в огромной миске можно найти помидоры, огурцы, авокадо, сельдерей, редис, капусту. А вот зелени на рынке великое множество, так что неделю точно можно не повторяться! Мои фавориты – кресс-салат, шпинат, руккола, айсберг, кейл, кинза. 4.

– продукты и напитки с ph ниже 7 закисляют организм, а выше 7 – защелачивают. В кислой среде могут жить и развиваться бактерии, вирусы, а в щелочной – нет

Злаки: что увижу из органического, беру на пробу. Масла: конопляное органическое Nutiva, льняное органическое Barlean’s и Соль натуральная Структурированная вода: Биовита 19 л. и Evian. ДЕРЕВНЯ (как повезет) Овощи: картофель, свекла, морковь. Ягоды (замороженные): облепиха, малина, земляника, клубника, черника, смородина. Чай: иван-чай, листья смородины, малины, мята, чабрец, липа Мед

Зелень: цицмат (кресс-салат), укроп, кинза, шпинат, базилик. Специи и оливки: последние только в масле, ну и что по аромату понравится. Злаки: рис Молочное: армянский мацони, сыр сулугуни. СУПЕРМАРКЕТ 1 раз в неделю: Молочное (я не покупаю фермерские продукты без этикеток): Углече поле. Хлеб: бездрожжевой, безглютеновые хлебцы. 1 раз в месяц: Злаки: био гречка, овсянка, перловка, все фирмы «Аривера», био-макароны Dalla Costa и Alce Nero, киноа, кус-кус, амарант, мука Natura, мюсли Bionova. Фасоль, бобы: желтый и зеленый горох, красная и белая фасоль, нут, чечевица разных видов. ИНТЕРНЕТ (1 раз в месяц) – supergreen.ru, herb.com и healthywaters.ru. Урбечи: из абрикосовой косточки, льна, кешью, миндаля, подсолнечных семечек. Суперфуды: водоросли, конопля, спирулина, семена чиа.