Цитаты из книг автора «Дарья Ом»

Одному человеку достаточно показать просто картинку. Например, он говорит: «Я хищник». Берёшь планшет, загружаешь фотографию мертвой лани и говоришь: «У тебя слюни выделяются? Хочешь её съесть? У любого хищника выделяются слюни при взгляде на добычу!». Перелистываешь картинку, а там овощи и фрукты. И тогда человек смотрит на эти апельсины и ананасы и говорит: «Да, я хочу это съесть». Это на подсознательном уровне работает – глядя на мертвое животное, у тебя не возникает желания «я хочу его зажарить», наоборот, у тебя жалость к нему появляется.

В аюрведе считается, а я доверяю аюрведе, что топленое масло – лучший продукт для детей и взрослых. Готовлю исключительно сама. Покупаю 1 кг вызвавшего доверия сливочного масла, режу кусками и ставлю в кастрюльке на огонь. Снимаю и выбрасываю белую пенку и жду, когда жидкость станет янтарной и ароматной, как карамель. Это и есть чистое топленое масло, которое можно хранить в темном месте до 20 лет! Это единственное масло, при жарке на котором дом не пахнет гарью, напротив, по нему разливается сладкий аромат, ведь на этом масле почти никогда ничего не сгорает.

Тяга к яркому вкусу пищи – не более чем последствие гиперстимулированных рецепторов. Хорошая новость в том, что через 7–10 дней на простой и бесхитростной еде рецепторы приходят в норму, фрукты снова становятся сладкими, а запеченные в собственному соку овощи играют всеми оттенками вкуса. То есть, задача – продержаться неделю. Это в самом худшем случае.

Самая распространенная причина смерти в мире: сердечный приступ. Каждые 45 секунд он убивает 1 человека в мире.

Особенно вреден мясной бульон. «Укрепляющий» мясной бульон фактически состоит из отбросов жизнедеятельности животного. В нем сильно концентрированы экстрактивные вещества, вызывающие переедание, и, как следствие, способствующие развитию сердечно-сосудистых заболеваний. На переваривание бульона требуется в 30 раз больше энергии, чем мяса, поэтому он сильно ослабляет организм (особенно во время болезни).

Мясо сильно загрязнено гнилостными бактериями (они появляются сразу после убоя животного, значительная их часть устойчива к температурной обработке), трупным ядом – ведь от бойни до потребления нередко проходят недели (и даже месяцы), яйцами глистов. Продукты некробиоза, содержащиеся в мясе, по своему действию родственны болиголову и стрихнину.

Идея этичного потребления все больше превращается в спекуляцию, в попытку переложить вину за эксплуатацию жителей бедных стран, экологические проблемы и тому подобное на конечного потребителя.

Например, вы видите изображение перекошенного черного ребенка и сообщение, что за цену нескольких чашек капучино вы можете что-то изменить, спасти жизнь этого ребенка. Что вы увидите, если наденете критические идеологические очки? «Мы знаем, что вы сознаете свою вину, что вы уничтожаете природу, что эксплуатируете страны третьего мира. Но мы позволяем вам за цену всего лишь нескольких чашек капучино не только забыть обо всем этом, но и почувствовать себя лучше, как будто вы делаете что-то хорошее».

Так почему же люди в теории за этичное потребление, а на практике о нем постоянно забывают? Главная причина – абстрактный выбор отличается от реального. Конечно, все нормальные люди согласны, что детский труд, маленькие зарплаты и интенсивная эксплуатация – это плохо. Но реальный выбор потребителя – это не сферическая идея в вакууме. И потребитель, делающий покупку, тоже не абстрактный миллионер, берущий деньги из воздуха, а человек, которому эти деньги достались его собственным трудом, и ему надо их как-то распределить, чтобы дожить до следующей зарплаты, а то и семью прокормить. Поэтому на его решение влияют цена, баланс цены-качества, доступность, престиж и множество других факторов, среди которых этический – далеко не самый главный.

Этичных вариантов всего три: сокращение потребления, повторное использование и переработка.