Когда белок попадает в наш организм, мы разбиваем его на строительные блоки, части, которые можно использовать, — аминокислоты. Всего существует двадцать одна аминокислота. Тело может самостоятельно произвести двенадцать, а это значит, что остается еще девять важных аминокислот, которые нам нужно раздобыть из внешних источников, а именно из пищи.