Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы

Читайте в приложениях:
158 уже добавило
Оценка читателей
3.5
  • По популярности
  • По новизне
  • Гораздо полезнее и безопаснее получать Омега-3 со свежемолотыми льняными семенами (можно использовать кофемолку), семенами чиа или же добавками на основе водорослей. Также они содержатся в масле сача инчи, потрясающего растения из перуанских дож­девых лесов.
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Нелишне также помнить, что некоторые овощи, наоборот, становятся полезнее благодаря тепловой обработке. Помидоры при нагревании выделяют ликопин, препятствующий развитию рака. Морковь, шпинат, спаржа и некоторые грибы выделяют больше каротиноидов и феруловой кислоты, которые являются антиоксидантами, когда их готовят на пару или на слабом огне. Но все не так просто — одновременно теряется ряд водорастворимых веществ, например витамин С. Так что, повторю, нужно стремиться к разнообразию пищи, и нет смысла отказываться от готовки.
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Мы так привыкли к чудесам, которые окружают нас каждый день, что даже не заме­чаем их
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Нездоровая пища, наоборот, вредит нам не только здесь и сейчас, но и создает условия, которые в будущем могут представлять смертельную опасность. Мы не сможем вернуться в прошлое и отменить весь съеденный нами фастфуд или добавить большую порцию салата и овощей в наш прошлый рацион. Хотя, возможно, нам бы этого хотелось.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Нужно помнить, что, отправляя в рот каждый кусочек, мы делаем выбор: здоровая или нездоровая пища? Даст ли этот ломтик моим клеткам то, что им нужно, улучшится ли мое самочувствие? Не всегда ответ на эти вопросы — положительный. Сложно соответствовать идеалу. Однако чем больше правильных решений мы принимаем, питаясь здоровой пищей, тем выше наши шансы сохранить здоровье в настоящем и будущем.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Недостаточная ферментативная активность ведет к неполному усвоению пищи. Мы не получаем все питательные вещества, и то, что в итоге остается, все равно необходимо переработать и вывести. Отходы в основном состоят из кислот, повышающих общий уровень кислотности в организме. Излишняя кислотность также мешает нам производить больше ферментов. В результате ухудшается пищеварение и остается все больше кислотных отходов. Возникает порочный круг — нездоровое питание приводит к повышению кислотности, что разрушает наши энзимы, что приводит к еще большему повышению кислотности.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Существует восемь основных ферментов, которые позволяют нам добраться до питательных веществ, содержащихся в пище. Один предназначен для белка (протеаза), другие отвечают за расщепление молочных продуктов (лактаза), волокон (целлюлаза), жиров (липаза) и т.д. Находятся они там, где больше всего нужны нашему организму. Например, фермент, расщепляющий углеводы, амилаза, находится в слюне, и начинает пищеварительный процесс во рту, пока мы жуем.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Существует восемь основных ферментов, которые позволяют нам добраться до питательных веществ, содержащихся в пище. Один предназначен для белка (протеаза), другие отвечают за расщепление молочных продуктов (лактаза), волокон (целлюлаза), жиров (липаза) и т.д. Находятся они там, где больше всего нужны нашему организму.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Наши тела самостоятельно производят энзимы в печени и поджелудочной железе, но у печени сегодня и так много дел, ведь ей приходится нейтрализовывать все токсины, что мы потребляем. По возможности стоит давать передышку перегруженному органу — вот почему так важно получать ферменты извне, то есть из пищи и добавок.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Пищеварительные ферменты помогают разбить пищу на компоненты, которые каждая клеточка сможет усвоить, транспортировать и использовать. Без достаточного количества энзимов мы не сможем извлечь максимум пользы из пищи.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Важность ферментов для функционирования человеческого тела сложно переоценить. Представьте, что вы строите дорогу и привезли на место все материалы и оборудование, чтобы начать, но забыли нанять строителей. Вот что такое наши тела без ферментов. Ни одну дорогу так не построить.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Одно из главных преимуществ сыроедного питания в том, что овощи и фрукты, не подвергавшиеся тепловой обработке, сохраняют все свои ферменты. А они очень, очень важны для здоровья. Строго говоря, ферменты питательными веществами не являются. Но без них мы бы не смогли извлечь пользу из питательных веществ, попадающих в организм.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Как я уже отмечал, сырую пищу трудно назвать аппетитной. Но исследования свидетельствуют, что чем больше сырой пищи растительного происхождения в нашем рационе, тем крепче здоровье. Просто и понятно.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • В ходе исследования, проведенного в Университете Куопио в Финляндии (результаты опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition) эксперты сопоставили уровни антиоксидантов двух групп участников средних лет — строгих вегетарианцев и тех, кто ел все подряд. По сравнению со всеядными, веганы показали значительно более высокую концентрацию бета-каротина, витаминов С и Е в крови, равно как более высокую антиоксидантную активность.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Во-вторых, сырая пища подщелачивает наши ткани, тогда как тепловая обработка приводит к повышению кислотности, из-за чего может ухудшиться самочувствие
    В мои цитаты Удалить из цитат