Цитаты из книги «Как стать веганом»

Более подробный список продуктов и содержащегося в них белка даётся в таблице 3.3.

Первая группа – это крестоцветные овощи, такие как капуста брокколи, проростки капусты брокколи, проростки редиса и брюссельской капусты, кочанная капуста, цветная капуста, кормовая капуста. Другое семейство – семейство луковых, куда входят лук, чеснок и шнитт-лук.

Вегетарианское питание для детей).

По возможности пользуйтесь фильтром, который очищает воду от хлора, свинца, нитратов, микроорганизмов и других загрязняющих факторов окружающей среды и при этом сохраняет минералы, такие как кальций и магний.

При хроническом стрессе или недостаточном получении калорий уровень кортизола повышается, и жиры начинают скапливаться в виде жировых отложений на животе. Эти отложения, которые называются висцеральным жиром, связывают с развитием

йод – вещество, необходимое для выработки гормонов щитовидной железы.

С-реактивного белка (указывающего на уровень воспалительных процессов)

Кроме того, исследования показывают, что недостаток сна снижает чувствительность к инсулину, повышает уровень грелина – гормона, который вызывает чувство голода, – и понижает уровень лептина – гормона, который подавляет чувство голода.

Способность регулировать свой аппетит, данная нам от природы, расшатывается, поскольку продукты, содержащие много сахара, жира и соли, вызывают физиологическую зависимость, стимулируя те же центры удовольствия в мозге, что и героин, никотин и алкоголь.

содержит приготовленные и сырые продукты; содержит примерно 30 % жиров).