Цитаты из книги «Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела»

В желудке выделяется гликопротеин – так называемый внутренний фактор (intrinsic factor, IF), необходимый для всасывания питательных веществ из кишечника, например витамина В12, дефицит которого может привести к мегалобластической анемии. Правильное функционирование желудка влияет также на поглощение железа, кальция и магния.

ПРАВИЛО ПЕРВОЕ | Злаковые и каши не должны быть очищены, то есть лишены клетчатки и зародыша, содержащих ценные питательные вещества.

Факторы хорошего здоровья – целостность кишечника, разумное поступление соляной кислоты, правильная бактериальная флора, здоровая кожа, правильно сформированная слизистая оболочка, высококачественная слизь.

Натуральная пища, содержащая омега-6: грецкие орехи, семена конопли, семена тыквы и подсолнечника, кунжут и масла, получаемые в процессе отжима вышеуказанных семян.

Интерпретация результатов на основании времени, измеряемого до момента отрыжки: • до 40 секунд – повышенная кислотность; • от 40 до 90 секунд – нормальная кислотность желудка, и нет проблем с воспроизведением желудочного сока; • от 90 до 180 секунд – плохое пищеварение; • выше 180 секунд – отсутствие пищеварения.

Пищеварительная система, иначе – пищеварительный тракт, включает в себя ротовую полость, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник и задний проход. На правильную работу этой системы влияют соединенные с ней пищеварительные железы: слюнные, поджелудочная железы и печень.

Слюна содержит лизоцим, обладающий, среди прочих, противомикробным и противопаразитарным действием, и направленный против Хеликобактер пилори.

Минимальная лечебная доза полезного пробиотика должна составлять для взрослых не меньше чем 10 миллиардов живых клеток – 10 × 19 CFU в одной капсуле.

Основу диеты с низким уровнем лактозы составляют творог, кефир, йогурт, масло. Стоит отказаться от сахара, сливок и молочных продуктов со вкусовыми добавками.

Желудок не способен правильно переваривать пищу, если в мозг поступает информация: «Я свидетель убийства».