Цитаты из книги «Маленькая книга BIG похудения»

Простой рецепт белкового хлеба (без глютена) • 2 яйца • 1 чайная ложка соли • 1 кабачок, потереть • 1 большая морковь, потереть • 1 чайная ложка разрыхлителя • 2 стакана нутовой муки • 0,5 стакана натурального кокосового масла (растопить) • 1 чайная ложка куркумы • 2 столовые ложки дукки (смеси египетских специй) Если смесь кажется вам слишком сухой, добавьте пару столовых ложек йогурта или пюре из нута. Предварительно разогрейте до 180 °C духовку, включив вентилятор. Смешайте все ингредиенты и выложите в форму для выпечки. Выпекайте примерно 50 минут. Когда хлеб пропечется, он приобретет светло-коричневый оттенок и скорее всего растрескается сверху. Проверьте готовность хлеба, проткнув его зубочисткой: на ней не должно остаться следов теста. Специи в рецепте можно менять по вкусу, периодически я кладу туда чеснок, орегано, розмарин и другие травы. Одной буханки мне хватает на неделю. Я предпочитаю предварительно подсушивать этот хлеб в тостере, так вкуснее. Приятного аппетита!

Простой рецепт белкового хлеба (без глютена) • 2 яйца • 1 чайная ложка соли • 1 кабачок, потереть • 1 большая морковь, потереть • 1 чайная ложка разрыхлителя • 2 стакана нутовой муки • 0,5 стакана натурального кокосового масла (растопить) • 1 чайная ложка куркумы • 2 столовые ложки дукки (смеси египетских специй)

По мере насыщения ощущение пустоты должно сменяться легким давящим чувством. Как только оно появляется, откладывайте вилку в сторону. Если вы уже испытываете некий дискомфорт, значит, съели слишком много. Ну а если вас подташнивает или вам хочется прилечь, значит, вы, извините, обожрались. Учитесь слышать свой организм!

Зеленые листовые овощи: Руккола Кудрявая капуста кале Латук Шпинат Короче, если овощ зеленый и с листьями – хватайте его быстрее! Полезные натуральные жиры: Авокадо Лосось и жирная рыба вроде сардин Орехи, в том числе натуральное арахисовое масло Семена подсолнечника, тыквенные и кунжутные семена Оливки Качественное оливковое масло Сыр (в небольших количествах)

Выбирайте сорта, содержащие сэнтя (молотые листья японского зеленого чая) – в нем содержится особенно много EGCG – как правило, производители чая указывают процентное содержание на упаковке. Чем оно больше, тем лучше. Доказано, что пара чашек зеленого чая в день положительно влияют на самочувствие, а 5 чашек снижают риск развития рака желудка и способствуют похудению. Мой личный «потолок» – 10 чашек в день.

Оказывается, кофеин запускает в ускоренном режиме метаболизм. Об этом мне рассказали фитнес-тренеры знаменитостей и спортсмены, с которыми мне довелось работать. Все они положительно оценивали роль утреннего кофе в деле похудения. Кроме того, лично мне кофе помогает придерживаться графика. Благодаря кофеину организм начинает быстрее сжигать калории. Я пью по две чашки кофе в день и добавляю в каждую из них немножко молока – разумеется, цельного, а не обезжиренного. Почему я не пью латте? Очень просто: больше молока – больше калорий, а мне это совсем не нужно.

Во всех фруктах содержится фруктоза, но не все они одинаково полезны. Например, в ягодах, грушах и киви гораздо меньше сахара, чем в манго или ананасах. Выбирайте фрукты с умом, но особенно на этом не зацикливайтесь. Правда, я все-таки полностью исключила из своей диеты виноград: в нем сахара особенно много.

Вы, наверное, думаете, что не выдержите 15 часов без еды. Боитесь, что броситесь ночью с криками к холодильнику и сметете все, до чего сможете дотянуться? Как ни удивительно, краткосрочное голодание не вызывает чувства голода, а напротив, его заглушает. Странно, но факт! Как голодаю я: после завтрака в 10 утра я обедаю в 14:00 и ужинаю примерно в 18 часов. Так между приемами пищи получается совсем небольшой промежуток: это помогает мне избегать перекусов. Если мне все равно хочется есть, я могу перекусить горсткой орехов, сыром, овощами или домашней выпечкой без сахара. Во время голодания (с 19:00 до 10:00) я не ограничиваю себя в напитках: вечером я пью зеленый чай, а утром – крепкий кофе.

Я не ем после 19:00, а завтракаю только в 10 утра. Если вы ложитесь спать не с полным желудком, ночью организм включает режим «ремонтных работ» – регулирует уровень сахара и использует в качестве источника энергии жировые запасы.

куркумы • 2 столовые ложки дукки (смеси египетских специй)