Цитаты из книги «Ресторан. Миллион за стойкой»

Например, вкопать заметный красный столб и прибить к нему табличку с надписью: «Место получения заказа от ресторана…» –

Я предлагаю вам создать своеобразный пункт приема доставки – выбрать определенную точку в проходимом месте и повесить на нее соответствующую информацию.

Как только наклейки закрывают все 8 клеточек – девятый бизнес-ланч ваш гость получает в подарок. И так далее. Чтобы это и вам было выгодно, и гостю.

например, вы даете гостю карточку с 8 пустыми клеточками и за каждый бизнес-ланч даете ему наклейку.

2) Продумайте и внедрите новую систему накопительных подарков.

Собранную базу обязательно используйте, напоминая о своем заведении в смс и e-mail-рассылке не реже раза в месяц, а лучше раз в неделю. Запланируйте дату первого смс и e-mail-оповещени на ближайшее время.

это настолько приятно, что вы сможете на долгие годы обеспечить свое заведение лояльными гостями. Кроме того, это дополнительный стимул для других гостей предлагать оригинальные идеи, способные помочь вам двигаться в нужном направлении.

Гости, о которых вы подобным образом упомянете, станут к вам настолько расположены, что будут еще и приводить к вам своих друзей, чтобы показать – «Смотри, тут есть мое имя!».

10. «Одомашните» свое заведение

У членов такого клуба обязательно должно быть множество привилегий, льгот и т. д. Причем некоторые привилегии вовсе не обязательно должны быть полезны – они могут просто нести какую-то статусную составляющую. Полный список привилегий должен быть по-настоящему интересен и очень четко обозначен.