Цитаты из книги «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

местоположение входа (выхода, если имеется), параметры фасада и крыльца (или ступеней, если таковые необходимы).

вы хотите избежать подобных расходов, сделайте проект перепланировки помещения, в котором четко укажите адрес объекта недвижимости, профиль использования в будущем, характеристику объекта, место и характер изменений, место

на этапе зарождения предприятия понять психологию потребителя,

миссии предприятия – той основной деятельности, которую вы будете декларировать своим клиентам, того набора качеств, по которому они выберут именно вашу фирму.

Миссия – это товар или услуга, в процессе потребления которой потребитель перейдет из состояния А в состояние В,

разработкой и реализацией концепции руководил один человек во главе слаженной команды, состоящей из разных специалистов: архитектора, дизайнера, строителя, художника, ресторатора, маркетолога.

Однако нельзя забывать о том, что экономия на оплате труда очень часто приводит к пропорциональному снижению качества и эффективности этого самого труда.

Один из самых важных моментов в разработке концепции, мне кажется, – это понимание образа потребителя. Нужно определить, на какого клиента вы рассчитываете, попытаться в нескольких словах описать своего «среднестатистического» постоянного клиента:

Миссия – это товар или услуга, в процессе потребления которой потребитель перейдет из состояния А в состояние В

Миссия и цель не могут формулироваться одинаково: вы же не станете использовать в качестве рекламного девиз «НАША ЦЕЛЬ – ПОЛУЧЕНИЕ ПРИБЫЛИ ОТ ВАС».