Цитаты из книги «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»

Очень часто откровенно кислая на вкус пища, наоборот, защелачивает организм (к числу таких обманщиков принадлежит, в частности, лимон). А многие отнюдь не кислые продукты могут закислить его. Так, яйца, мясо и рыба – главные виновники закисления организма.

Запомните: pH мочи ниже 7 – признак закисления организма, а выше 7,5 – ощелачивания.

Не стоит принимать витамины на голодный желудок, так как это грозит серьезными расстройствами пищеварения.

Хотя витамины и напоминают обычные таблетки, их нельзя принимать натощак, запивая водой. Во-первых, это бессмысленно из-за отсутствия белков, которые необходимы для работы витаминов. Во-вторых, при таком приеме витамины способны вызывать серьезные расстройства всей пищеварительной системы!

Витамины – это вещества, вступающие во взаимодействие с белками, поэтому для наилучшего эффекта их надо принимать одновременно с белковой пищей

За один прием пищи человек способен усвоить не более 30–40 г чистого белка. Столько содержится, например, в куске курицы размером с пачку сигарет. Вся остальная съеденная вами курятина просто не сможет усвоиться и будет «успешно» догнивать в кишечнике, поддерживая условно патогенную флору. По словам

Отруби, как маленькие уборщики, способны захватывать желчные кислоты и токсины, связывать и выводить нитраты, попадающие в организм с овощами и фруктами. Отруби создают большую мягкую биомассу, которая ускоряет моторику кишечника, они удаляют из организма продукты распада и излишек жиров. Рег

Раньше для приготовления хлеба использовали муку из цельного зерна с высоким содержанием отрубей, а сейчас – рафинированную. Мало того, что она способна резко повышать уровень сахара в крови, так она еще и плохо выводится из организма, накапливаясь в кишечнике в виде слизи и создавая благоприятную среду для развития опасных патогенных микробов.

Оказывается, избыток инсулина, образующийся в ответ на быстрое и интенсивное насыщение крови глюкозой, способствует образованию гормона радости – серотонина. В течение 15 минут после съеденного куска торта многие испытывают полное блаженство. Но затем выработка серотонина уменьшается, особенно у людей, склонных к депрессии, и настроение постепенно портится, возникает напряжение, раздражение, злость. И так до следующей «дозы» сладкого наркотика. Таким образом развивается углеводная зависимость уже на эндорфинном уровне, которая, кстати, мало чем отличается от алкогольной и наркотической.

Идеальный источник жирных кислот омега-9 – оливковое масло первого (холодного) отжима. Его рекомендуется употреблять в пищу пять раз в неделю. В остальные дни отдавайте предпочтение кукурузному, кунжутному, подсолнечному и другим маслам.