Цитаты из книги «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни»

Сами по себе отруби имеют низкую пищевую ценность и почти не усваиваются в кишечнике. Но, проходя по пищеварительному тракту, они способны накапливать в себе жидкость (100 г отрубей способны впитать в себя до 400 г воды) и разбухают, создавая ощущение сытости. Тем самым они способствуют подавлению чувства голода и уменьшению количества потребляемой пищи.

Сами по себе отруби имеют низкую пищевую ценность и почти не усваиваются в кишечнике. Но, проходя по пищеварительному тракту, они способны накапливать в себе жидкость (100 г отрубей

Ученые пришли к выводу, что кальций, содержащийся в кисломолочных продуктах, наиболее эффективен по сравнению со всеми другими видами кальция. Они рекомендуют заменять часть пищевых продуктов кефиром и творогом, чтобы стимулировать процессы похудения.

Оказалось, что повышенное количество кальция стимулирует продукцию кальцитриола – гормона, который, помимо прочих своих задач, заставляет жировые клетки отдавать жир. Причем особенно охотно организм расстается с жиром в самых проблемных местах – области живота и талии.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Витамин А, содержащийся в моркови, важен для здоровых кожи, роста, зрения. Однако прямой связи между поеданием моркови и хорошим зрением нет. Начало такой вере было положено во Вторую мировую войну. Англичане разработали новый радар, позволяющий пилотам видеть немецкие бомбардировщики ночью. Чтобы скрыть существование этой технологии, британские воздушные силы распространили публикации в прессе о том, что подобное видение – результат морковной

Яблоки, запеченные с корицей и острым перцем Яблоки разрезать на половинки, посыпать корицей и острым перцем (корицы больше, перца совсем чуть-чуть). Отправляем яблоки в духовку, запекаем.

Корица улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует снижению аппетита, а также усиливает метаболизм сахаров.

О. Уайльд: «Правду мы постигаем только тогда, когда уже ничего не можем с ней поделать».

Летний вариант «Гаспачо» ● томатный или овощной сок – 1 ст. ● очищенные и измельченные помидоры – 50 г ● сельдерей измельченный – 100 г ● средний огурец – 1 шт. ● сладкий перец – 100 г ● зеленый лук – 2–3 перышка ● белый винный уксус – 1 ст. л. ● чеснок измельченный – 1/2 зубчика ● зерненый творог – 50 г ● зелень петрушки, кинзы по вкусу ● оливковое масло – 1 ч. л. ● соль, молотый черный перец по вкусу

Овощи по-китайски с сыром тофу ● лук репчатый – 30 г ● баклажаны – 200 г ● по 1 небольшому красному, желтому и зеленому сладкому перцу ● сыр тофу – 100 г ● растительное масло – 1 ч. л. ● соус соевый ● кунжутные семечки – 0,5 ч. л. ● чеснок Овощи нарезать кубиками. Сковороду с антипригарным покрытием поставить на сильный огонь, добавить растительного масла, как следует разогреть. Первыми обжарить баклажаны в течение 3 мин., постоянно помешивая. Затем добавить сладкий перец и лук и все вместе обжаривать еще 2 мин. Затем добавить соевый соус и нарезанный кубиками сыр тофу, перемешать и готовить еще 1–2 мин. Готовое блюдо посыпать семечками кунжута. Можно приготовить это блюдо в воке, если вока нет – в обычной сковороде с нетолстым дном. Вок – это большая коническая сковорода-котелок с плоским дном и широкими округлыми бортами. Можно сказать, что вок – это основа и естественное продолжение принципов азиатской кулинарии, идеальный инструмент для обжаривания любых продуктов с наименьшими потерями полезных веществ. Вок появился в юго-восточном Китае около 3000 лет назад, распространился на север Китая, затем в Монголию и Среднюю Азию, где превратился в казан. Главное в этом блюде – перец и лук должны остаться практически сырыми. Итого в блюде: белка – 12,77 г; жиров – 11,1 г; углеводов – 23,48 г.