Цитаты из книг автора «Алексей Рязанцев»

Необходимо соблюдать субординацию как с непосредственным руководством, так и с гостями.

Разговор должен быть строго деловым

Курение либо запрещено, либо разрешается в специально отведенных местах

Отдых и обеденный перерыв проводятся в строго определенное время.

В любой другой выходной руководство оставляет за собой право вызвать сотрудника на работу.

Нужно посмотреть, не забыл ли посетитель какие-то свои личные вещи. Привести в порядок стол необходимо в течение 10 минут

Если гость заказывает блюдо с собой, то за то время, пока он ест в ресторане, его заказ обязаны приготовить.

нужно предложить упаковать его

Если гость не доел какое-то блюдо, то

Расчет посетителя должен быть проведен в течение одной-двух минут.