Цитаты из книг автора «Александр Панчин»

пастеризации (нагревания жидкости с целью убить микробов)

консерванты – вещества, угнетающие рост микроорганизмов, предохраняют продукт от плесени и образования токсинов микробного происхождения.

В основе многих мифов о еде лежит тезис, что все натуральное, существующее в природе, по определению полезно, а все “искусственное”, созданное человеком, несет потенциальную угрозу здоровью.

Сорок три человека сказали, что ДГМО нужно запретить, шесть не определились, и только один догадался, что дигидрогена монооксид – это H2О, или просто вода.

неолуддитами – противниками прогресса.

Существует легенда, повествующая об “эффекте 25-го кадра”. Это вымышленная и неработающая методика

Все знают четыре основных вкуса: кислое, сладкое, соленое, горькое. Есть пятый вкус, который называется “умами”, или вкус мяса, вкус глутамата.

Но все эти предосторожности оказались излишними. Рис, помещенный в воду на длительный срок, плесневеет и протухает, и никакие слова ему помочь не могут.

гипотеза об “избегании случайности”

избегать числа четыре. Но тетрафобия