Цитаты из книги «Правильное питание для беременных»

мясо курицы – 21,1; – мясо кролика – 21,1; – горох – 20,5;

творог, сметана, кефир, сыр. Яйца нужно есть регулярно

Продукты, наиболее богатые витамином С (содержание витамина С в мг%): – шиповник сушеный – до 1500; – перец красный сладкий – 250; – смородина черная – 250; – хрен – 110-200;

300 г квашеной капусты, 100 мл кефира, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 луковица, 1 чайная ложка горчицы, перец и соль по вкусу.

Наиболее богатым источником жиров является растительное и животное масло, а также различные виды мяса, некоторые виды рыбы, молочные продукты, орехи, семена и др. Из всего многообразия продуктов, богатых жирами, наиболее полезны для беременных сливочное масло, сметана, сливки и нежирные сыры. Растительное масло (подсолнечное, оливковое и др.) можно использовать как для приготовления пищи, так и в качестве приправы, но не более 20—30 мл в сутки.

В первой половине беременности суточная норма составляет 75 г, во второй половине – 110 г жира.

Дневная норма белка в первой половине беременности составляет 70-90 г, во второй – 120-140 г, при этом 60% должны составлять белки животного происхождения.

Однако не следует забывать и о белках растительного происхождения, которые также необходимы беременной. Наибольшее их количество содержится во всех видах орехов: миндале, арахисе, грецких орехах, пекане и семенах подсолнечника, тыквы, кунжута и др.

Мясо кролика можно есть как отварным, так и тушеным.

Также в рационе будущей матери на протяжении всей беременности должны присутствовать молочные продукты: творог, сметана, кефир, сыр. Яйца нужно есть регулярно, но не злоупотреблять ими: достаточно съедать 2-4 яйца в неделю