Цитата из книги «Функциональное питание. Всё, что нужно знать о протеине!»

пептид, который не только регулирует работу иммунной системы, но и является антиоксидантом. Количество глутатиона напрямую связано со способностью лимфоцитов (важной составляющей иммунной системы) реагировать на угрозу для здоровья человека. Поэтому чем выше концентрация глутатиона, чем выше защитные способности иммунной системы. Глутатион состоит из трех аминокислот: глицина, L-глютамина и L-цистеина. Поэтому многие спортсмены добавляют порцию глютамина в предтренировочный коктейль. Ведь когда организм подвергается сильным физическим нагрузкам иммунная защита падает. Поэтому так легко простыть, например, выходя из зала после тренировки.