Российские учебные заведения, в отличие от многих специализированных зарубежных, не имеют самого главного – традиций обучения этому самому гостеприимству. Еще двадцать лет назад в стране не существовало самого понятия «индустрия гостеприимства». А тем более не было такой специальности.