Цитаты из книг автора «Весанто Мелина»

Всего 8 продуктов питания ответственны за 90 % истинных пищевых аллергий: это молоко, яйца, арахис, лесные орехи, устрицы, рыба, пшеница и соя.

мисо следует смешивать с тёплой водой и добавлять в приготовленные блюда, а не кипятить в супе.

Человек – в буквальном смысле то, что он ест, или, лучше сказать, те вещества, которые поглощает его организм.

• Ешьте медленнее и с закрытым ртом. • Хорошо пережёвывайте пищу. • Избегайте газированных напитков, жевательных резинок и леденцов. • Ешьте небольшими порциями и заканчивайте есть, когда чувствуете, что сыты на 80 %.

ИСТОЧНИКИ ОМЕГА-3 ЖИРНЫХ КИСЛОТ Альфа-линоленовая кислота (АЛК): • Масло канола • Семена и масло чиа • Семена льна и льняное масло • Зеленые листовые овощи (в том числе морские) • Соевые бобы и соевое масло • Грецкие орехи и масло грецкого

До 1990-х гг. такие хронические недуги, как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и заболевания лёгких, часто назывались «болезнями достатка», потому что им были подвержены люди, которые могли позволить себе переедать и иметь мало физических нагрузок.

Проблемы, связанные с питательными веществами, с которыми часто сталкиваются веганы, обычно решаются легко. Вообще говоря, во многие виды пищи, популярные у веганов, к примеру в ореховое или соевое молоко, заменители мяса и хлопья для завтрака, добавляют питательные вещества – кальций, витамин B12, витамин D, рибофлавин и цинк. Какой из этого следует вывод? Человеку не обязательно употреблять продукты животного происхождения, чтобы его питание было здоровым и содержало достаточное количество питательных веществ.

«Относись к другим так, как хочешь, чтобы относились к тебе».

Ходите пешком, пользуйтесь велосипедом или общественным транспортом.

Выбирайте органические продукты.