Предупреждение относительно глицирретиновой кислоты: ее высокий уровень может нарушить регулирование натриевого обмена. Иными словами, чрезмерное потребление корня солодки приводит к задержке соли, повышению артериального давления (36) и изменению уровня калия в крови, – последнее влияет на сердце и действие некоторых лекарств (37). По причине наличия побочных эффектов стоит быть осторожнее с пищевыми добавками на основе солодки. Соблюдайте меру и следите за давлением!
Сладость солодки обеспечивает вещество – глицирризин, который слаще сахара в 40 раз.