Руководитель направления развития сети ресторанов Gagawa

В новом выпуске поговорили с Алёной Овчинниковой — руководителем направления развития сети ресторанов Gagawa: о том, какая есть специфика аренды и развития в HoReCa? Выяснили, почему так важны сервис и гостемания в ресторанах. А еще узнали, как поддерживать качество по всей сети и в чём уникальность концепции ресторанов Gagawa. Узнай больше о восхитительном вкусе блюд ресторанов Gagawa, который уже стал легендой: https://gagawa.ru/o-nas/ 00:00 Мы начинаем! 00:30 Знакомимся с Алёной и ее деятельностью 04:25 Про высшее образование 07:20 Как проходит рабочий день Алёны 10:00 Про специфику аренды и развития в HoReCa в 2025 году 12:25 Как пандемия повлияла на HoReCa 17:15 Про важность сервиса 23:10 Почему в России один из лучших сервисов в индустрии 25:15 В чем уникальность концепции ресторанов Gagawa 28:00 Любой человек может стать ресторатором? 31:15 Лучше запускать ресторанный бизнес по франшизе? 33:05 Как поддерживать качество по всей сети франшизы? 37:40 Что самое сложное в профессии 39:30 За что Алёна любит свою работу 40:15 Совет тем, кто хочет открыть ресторан по франшизе 41:45 Благодарности Алёне и до встречи в следующем выпуске! Команда: Ведущий, редактор, звукорежиссёр — Арсений Ростов; Проджект-менеджер — Александр Артёмов; Продюсер — Виктория Витославская. Реклама ООО "ГАГАВА РЕСТОРАНТС" ИНН: 9709030682 erid: 2W5zFGap3c4 Подпишись на подкаст, чтобы не пропустить новые выпуски: https://redbarn.ru/podcast/rabotnik-mesyatsa/ —— Подкаст создан студией Red Barn (медиакомпания Double Day). Наш сайт — https://redbarn.ru | Связаться — hay@redbarn.ru