Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

Во время беременности потребляйте омега-3 жирные кислоты: одну столовую ложку молотого льняного семени или цельных семян чиа ежедневно. Усвоение этого нутриента в организме можно улучшить, если не добавлять в пищу масел.

Старайтесь давать ребенку широкий спектр цельных зерновых, фасоли, фруктов, овощей и орехов. Это самая насыщенная питательными веществами диета.

самый важный фактор, определяющий пищевые привычки и здоровый образ жизни детей, — привычки родителей.

Масла и твердые жиры — самые энергетически плотные продукты. В паре столовых ложек масла больше калорий, чем в горе свежих овощей у вас в салате.

Цельные растения — настоящие природные фабрики, некоторых витаминов в них в тысячи раз больше, чем в любой другой пищевой группе.

цельные растения, как правило, куда лучший источник полезных минеральных веществ, чем животная пища.

Жиры (разные виды липидов) в цельных растениях присутствуют в намного меньших дозах, чем в животных и обработанных растительных продуктах.

Поэтому первый важный урок, который мы извлечем из сравнения пищевого состава: большинство цельных растений богато белками.

чтобы покрыть все потребности человека, более чем достаточно получать 12,5 грамма белка на каждые 500 калорий

Макронутриенты (белки, жиры и углеводы)