Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

белок коровьего молока — чрезвычайно мощный стимулятор развития рака у крыс, подвергшихся воздействию афлатоксина.

низкобелковая диета может свести на нет воздействие даже очень мощного канцерогена, такого как афлатоксин.

Низкобелковая диета препятствовала развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве этот канцероген употреблялся животными. Если рак уже возник, то низкобелковая диета сильно затормаживала его дальнейшее развитие.

Нитрит натрия: консервант для мясных продуктов, используемый с 1920-х гг.

Белок — ключевой элемент животной пищи

Более того, становилось очевидным: потребление животной пищи усиливало развитие опухолей, в то время как питание растительной пищей оказывало обратное воздействие.

ПРИНЦИП № 8Хорошее питание способствует здоровью в разных плоскостях нашего существования. Все они взаимосвязаны.

ПРИНЦИП № 1Питание представляет собой совокупное воздействие бесчисленного количества веществ, содержащихся в пище. Целое больше, чем сумма составных частей.

Мы с презрением отвергаем насыщенные жиры, сливочное масло или углеводы, а затем с энтузиазмом принимаем витамин Е, пищевые добавки, содержащие кальций, аспирин или цинк и специфические элементы питания, полагая, что они дадут нам ключ к здоровью.

избыточное употребление жиров и холестерина вызывает атеросклероз (затвердение артерий и образование бляшек) у подопытных животных; употребление холестерина в пищу вызывает повышение уровня холестерина в крови; высокий уровень холестерина в крови может быть предвестником и (или) причиной сердечно-сосудистых заболеваний; у большей части населения мира не наблюдается сердечно-сосудистых заболеваний, и в этих культурах люди питаются совсем иначе, употребляя меньше жиров и холестерина.