Наши тела абсолютно по-разному реагируют на все на свете, от еды и физических упражнений до окружающей среды, и эти различия определяют, сколько жира отложится на нашей талии, сколько килограммов мы прибавим и каковы будут наши предпочтения в пище. Как мы уже выяснили, все это определяется генами, но не менее важную роль играют и микробы, населяющие наш кишечник. Одни микроорганизмы защищают людей от многих болезней и лишнего веса, а другие, наоборот, повышают восприимчивость к этим факторам.