Отзывы на книгу «Заблокированные нейроны»

Самая ценная фишка книги - тест на восприимчивость к еде.
https://foodfreedomquiz.com/
Очень крутой подход объясняющий механизм возникновения пищевых аддикций и выходов из них (далеко не все смогут их преодолеть). Я прошла тест, обнаружила с ужасом что у меня восприимчивость 9/10.
Но мне стало ясно почему я так разборчива в выборе пище, откуда желание к изысканной еде, чем я руководствуюсь при выборе блюд и их сочетаний, как на меня влияют пищевые привычки родителей и какие привычки приобрела я сама.
В книге приводятся исследования о связи лептина и инсулина, и как эти гормоны влияют на ожирение. Я прочитала много материалов про инсулинорезистентность, и теперь понимание этих эндокринных процессов стало еще более полным. Так что вся стевия выброшена, по факту мне не нужен как обработанный сахар, так и сахарозаменитель.
В качестве лайфхака выписала в лайвлиб мантры о еде, поскольку использование правильных установок действительно помогают достичь целей.

К сожалению, здравая мысль автора для меня оказалась погребена под тоннами "воды". Регулярное повторение постулатов систему питания (хотя изначально автор постоянно пишет о невозможности придерживаться диет, вследствие нежелания мозга напрягаться = отсутствия силы воли), конечно нужно, но не в таком количестве.
В целом книгу можно свести к четырем пунктам:
1. Не есть продукты, содержащие сахар. Фрукты можно, сухофрукты нельзя.
2. Не есть мучное.
3. Питаться 3 раза в день без перекусов, даже пробовать при готовке нельзя.
4. Взвешивать еду точно в граммах (даже указано, что женская порция крупы 30 гр.)
Что мне не понравилось? Придерживаться любой системы (не только питания) изначально требуется сила воли, а автор неоднократно указывает на неспособность нашего мозга к постоянному напряжению. Расчет питания в книге построен без учета образа жизни, физической активности, наличия заболеваний и генетических особенностей.
Что понравилось? Принцип продумывания питания заранее (хотя об этом автор пишет мимоходом), т.к. личный опыт говорит, что заранее составленное (даже примерное) меню сильно облегчает жизнь и сохраняет финансы. Также полезны советы о питании вне дома, в частности, во время путешествия или командировок.
В общем-то, почитать можно, а еще лучше прослушать в аудио (тогда не так жаль затраченного времени). А так как мне интересная сейчас тема питания, то эта книга оказалась абсолютно не лучшим вариантом.

Эта книга именно то, что я искала! Объяснение почему мы толстеет и как с этим справиться.
Конечно Питание в Рамках Разумного напомнило мне секту, но если подумать, это идеальная диета. По сути ты можешь есть все, кроме муки и сахара, главное точно взвешивать порции.
И я уже заказала себе кухонные весы)))

Меня подкупила обложка книги, ведь на ней написано про инновационные научные достижения.

Однако в первой же части книги автор демонизирует сахарозаменители, ссылаясь на исследование на крысах. Это лишь одно небольшое исследование (исследовали, кстати, сахарин), результаты которого автор перенесла на людей. Видимо для автора физиология крыс и человека одинакова. Ну как вам такой "научный" подход? Меня начали одолевать сомнения...

Причем через пару страниц автор признает, что с тем же лептином то, что сработало на крысах, не сработало на человеке. Но ее это не смущает. И дальнейшие исследования, на которые ссылается автор, тоже проводились на крысах, но не на людях. Весь научный базис книги основан на крысах. Но нельзя же это переносить на людей.

Один из краеугольных камней книги: пища (сахар и мука) вызывают привыкание, как наркотики. Однако на данный момент не существует некрысиных доказательств этого. Короче говоря, у книги нет никакого научного базиса. Автор подогнала крысиные исследования под нужный ей ответ (сахарофобия, вызванная, видимо, психическими проблемами). Кстати, у автора нет ни одной научной работы по теме. "Доктор медицины" и "новейшие научные достижения" — всего лишь маркетинговый прием.

* * *

А дальше автор предлагает строгую диету, которой нужно следовать всю жизнь:

1. Отказаться от сахара, включая любые сахарозаменители.
2. Отказаться от муки.
3. Есть три раза в день, без перекусов.
4. Контролировать размер порции, взвешивая еду и ведя дневник питания.

Строгость необходима, чтобы вы не задействовали силу воли во время принятия решений. Больше никаких размышлений "могу ли я съесть пончик?" — ответ очевиден: нельзя есть пончик. То же самое с весом еды: вам не нужно думать о размере порции, берите ровно столько, сколько указано в плане питания. Можно ли съесть кусочек торта на собственной свадьбе? Нельзя.

Что удивляет в ее плане питания: он не зависит от вашего веса, роста, активности. Весите вы 50 или 150 кг — у вас будет одинаковый рацион. Крайне странно и, вероятно, вредно (но автор не считает слишком быструю потерю веса вредной).

И, конечно, хорошо бы, чтобы вы присоединились к сообществу автора, посещали ее тренировочные лагеря и коуч-сессии.

* * *

Автор пишет, что ощущения голода или отсутствия сытости — это нормально, их нужно игнорировать.

Автор рекомендует наклеивать на рот скотч, чтобы отучить себя пробовать пищу во время готовки.

Автор пишет, что она была наркоманкой и сбрасывала вес таким образом. А программы типа "12 шагов" помогали ей бросить наркотики. Видимо отсюда она и решила, что ее расстройство пищевого поведения (не может насытиться) — это пищевая наркомания, а ее наркотики: сахар и мука. И значит ей нужны "12 шагов" для еды. И она так же пишет, что чтобы такая программа сработала, она должна быть очень строгой и даже фанатичной. Поэтому и ее книга напоминает сектантский культ.

Она даже советует говорить окружающим, что у вас пищевая аллергия на сахар и муку... (и она считает, что у нее как раз такая аллергия).

* * *

Иногда кажется, будто у автора психические проблемы на почве еды. А сама книга является сомнительной, строгой и неадаптивной диетой.

Автор проповедует на первый взгляд слишком радикальный подход, предлагая отказаться от всего сладкого и мучного, предлагая в граммах контролировать потребление определенной пищи, но в то же время с научной точки зрения объясняя чем такой подход определяется. И если просто принять ее подход сложно, то воплотить в жизнь его еще сложнее. Чего только стоит смериться с 30-тиграммовыми (до момента варки) порциями углеводов.. Информации в этой книги оказалось недостаточно, чтобы полностью перейти на ПП, но она заложила фундамент. Хочется отметить, что автор рассматривает физиологическую реакцию организма и мозга на пищу, но мне лично не хватило именно научно обоснованной информации о том, почему мы используем пищу в качестве "таблеток" для повышение настроения, заедания стресса и тд - это я уже понимаю с оглядкой на прошлое. Кому как конечно, но мне, для того чтобы что-то получилось, необходима информация о том что как работает.

Почитав еще немного материалов по данной теме и, только не бейте, посмотрев ролики на Ютубе проф. диетологов и психологов о пищевой зависимости и как отказаться от сладкого, я таки полностью перешел на режим питания (не диету) предложенный автором. Хотя по-началу, естественно, было сложно, поэтому я действовал по собственному плану, немного изменив план автора. Например, отказавшись от сладкого и мучного, я позволил себе есть остальную пищу в любое время и в любом количестве. Где-то через 2-3 недели я заметил как выравнилось настроение, но ел я по-прежнему довольно много и часто. На четвертой неделе я решил на время отказаться от фруктов, снизил количество углеводов со 100-150 гр, до рекомендуемых 30-ти, при этом нерегламентировано увеличив порцию овощей. Еще через 3-4 недели уменьшил количество потребляемых овощей. Сейчас я питаюсь так, как описывала автор, хотя специально к этому не стремился, а, как писал выше, использовал ее советы подстроив их под себя.

Сейчас, через пол года мытарств, я понимаю, что зависимость от сладкого реально бывает, что сладкое влияет на настроение и поведение даже взрослых людей, что можно наесться с 2400 ккал, что чай и кофе полная гадость :D Прошу прощения у тех, кто любит чай и кофе, но я понял, что без сладкого просто не могу их пить, поэтому полностью от них отказался. Но что самое главное - способ автора работает. Это не какая-то диета, а вполне обычное питание.