Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

Эти непрекращающиеся «ломки», часто мучающие людей на высокобелковых, высокожировых и низкоуглеводных диетах, не случаются, если главный источник белка – рыба, а углеводы в основном резистентные, из зелени и клубней.

Самый важный подарок, который преподносят вам ваши кишечные друзья, – это как раз управление аппетитом и кулинарными вкусами.

Подождите, я еще не закончил. Оказывается, что курица (яйца и мясо), свинина, говядина и коровье молоко заражены афлатоксинами, токсичными побочными продуктами плесени и грибков, растущих на кукурузе, пшенице и сое. Эти вещества токсичны для животных и людей, и их употребление ассоциируется с генетическими изменениями и раком8.

Курица, говядина, свинина, а также продукты, которые мы получаем из них, заражены афлатоксинами – побочными продуктами плесени и грибков, живущих на сое

Снова выходит, что вы едите то, чем питалось то, что вы съели7.

состоят из резистентных крахмалов, веществ, которые очень любят есть ваши полезные микробы, а вот у нас, людей, ферментов для их переваривания нет. Зеленая папайя и манго хорошо подходят для салатов. Мука из зеленых бананов пригодится для готовки беззерновых блинчиков и прочей выпечки. Наш дорогой друг авокадо – единственный допустимый спелый фрукт, потому что вообще не содержит сахара и состоит из полезных жиров и растворимой клетчатки, которые помогают вам сбросить вес и усваивать жирорастворимые витамины и антиоксиданты.

Если быть точным, то все-таки существуют три фрукта, которые вы можете есть, но только пока они еще зеленые: бананы, манго и папайя. Неспелые тропические фрукты еще не успели накопить в себе много сахар (фруктозы). О

Даже хорошие микробы все равно должны оставаться со своей стороны границы. Если у вас хорошие микробы, а вы принимаете НПВС, или какие-нибудь антациды, или едите лектины, с которыми ваш организм не умеет взаимодействовать, то целостность стенки кишечника нарушается, и начинается ядерная катастрофа – несмотря на то, что у вас целая куча

они угоняют древнюю систему коммуникации между нормальными жителями кишечника и мозгом, заставляя вас хотеть ту еду, которая нужна им: сахара, жиры, фастфуд и прочую «мусорную» еду. Эта операция по захвату – лишь еще одно напоминание, что вы не виноваты в том, что устали, больны и страдаете лишним весом.

Одна из двух главных задач работников – извлекать энергию из растений, которые ест хозяин. Другая – служить дозорными для иммунной системы носителя. Поскольку в холобиоме очень много генетического материала, некоторые уч