Цитата из книги «Питание спортсменов. Рекомендации для практического применения (на примере футбола)»

рациональное питания может многое дать спортсмену: 5 • «топливо» для тренировочных программ и выступлений на элитарном уровне; • оптимизация эффектов тренировочного процесса; • улучшение восстановления как между тренировочными сессиями, так и между состязаниями; • достижение и поддержание идеальной массы тела и его пропорций; • реализация преимуществ многих полезных для укрепления здоровья компонентов пищи; • снижение риска получения травм, перетренированности, утомления и болезни; • уверенность в высокой готовности к конкурентной борьбе; • последовательное достижение высокого уровня выступлений; • наслаждение едой и общественным питанием, как в домашних условиях, так и во время поездок (IOC, 2010 [11]). Следует отметить, что в Правилах ФИФА (2010) приведена сходная аргументация [1]. Таким образом, при построении эффективных программ многолетней спортивной подготовки питанию (или, используя понятийный и терминологический аппарат современной клинической медицины, нутритивно-метаболической поддержке) отводится особая роль. Наиболее наглядно значение питания в спорте демонстрирует рисунок 1, показанный в презентации Richard B. Kreider (2015)[6], одного из ведущих специалистов по диагностике и коррекции патологических состояний у спортсменов. Повышение и поддержание спортивной результативности возможно лишь при разумном сочетании оптимально организованного тренировочного процесса и питания. Ошибки в любой из составляющих – это гарантированные проблемы. Нерациональные тренировки – это риск развития общего и частных синдромов перенапряжения, в том числе опорно-двигательного аппарата; неадекватное питание – это прямая дорога к возникновению переутомления (или, как это принято называть в спорте, «перетренированности»). Рис. 1. Влияние питания на тренированность