Цитаты из книги «Питание спортсменов. Рекомендации для практического применения (на примере футбола)»

NB! Гипоосмоляльная гипогидратация (преобладание потерь электролитов над убылью жидкости) не сопровождается жаждой!!! Именно поэтому атлетам со склонностью к повышению содержания натрия в поте («солевые разводы» на спортивной одежде) рекомендуется проводить дополнительные исследования – определять его потери с потом, а также выявлять и корригировать гипонатриемию (даже в минимальных ее проявлениях).

дополнительное количество углеводов в восстановительной диете, а не получение энергии вместе с жирами, является фактором, определяющим скорейшее обретение прежней физической формы.

в футболе к снижению эффективности скоростной работы может привести дефицит мышечного гликогена даже в отдельных волокнах

для предотвращения обезвоживания при высокой двигательной активности, следует отметить, что, согласно современным воззрениям, пить надо при продолжительности нагрузок более 1 часа. Каждый литр израсходованной на потоотделение жидкости должен быть немедленно возмещен, но не полностью, а лишь частично, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на кардио-васкулярную систему; оптимальная степень восполнения дефицита влаги – 40–80 %

По мнению спортивных физиологов, именно истощение запасов гликогена и обезвоживание являются наиболее вероятными физиологическими причинами физического утомления

Надо также отметить, что обеспечение организма углеводами стимулирует еще и выработку инсулина, который увеличивает поглощение глюкозы мышцами. Повышение уровня глюкозы в мышечной ткани представляет собой физиологический посттренировочный феномен, который является следствием активации транспортирующих белков (или

Выраженным эффектом ускорения ресинтеза гликогена обладает также совместное потребление углеводов и белка в соотношении 85–90 / 15–10[10]. Увеличение темпа продукции может достигать 30 %: если в обычных условиях уровень гликогена восстанавливается в течение 16–20 ч, то при сочетанном приеме это время сокращается вплоть до 12 ч

В любом случае, характер нагрузок в футболе предполагает ведущую роль мышечного гликогена в обеспечении физической активности игроков. Показано

рациональное питания может многое дать спортсмену: 5 • «топливо» для тренировочных программ и выступлений на элитарном уровне; • оптимизация эффектов тренировочного процесса; • улучшение восстановления как между тренировочными сессиями, так и между состязаниями; • достижение и поддержание идеальной массы тела и его пропорций; • реализация преимуществ многих полезных для укрепления здоровья компонентов пищи; • снижение риска получения травм, перетренированности, утомления и болезни; • уверенность в высокой готовности к конкурентной борьбе; • последовательное достижение высокого уровня выступлений; • наслаждение едой и общественным питанием, как в домашних условиях, так и во время поездок (IOC, 2010 [11]). Следует отметить, что в Правилах ФИФА (2010) приведена сходная аргументация [1]. Таким образом, при построении эффективных программ многолетней спортивной подготовки питанию (или, используя понятийный и терминологический аппарат современной клинической медицины, нутритивно-метаболической поддержке) отводится особая роль. Наиболее наглядно значение питания в спорте демонстрирует рисунок 1, показанный в презентации Richard B. Kreider (2015)[6], одного из ведущих специалистов по диагностике и коррекции патологических состояний у спортсменов. Повышение и поддержание спортивной результативности возможно лишь при разумном сочетании оптимально организованного тренировочного процесса и питания. Ошибки в любой из составляющих – это гарантированные проблемы. Нерациональные тренировки – это риск развития общего и частных синдромов перенапряжения, в том числе опорно-двигательного аппарата; неадекватное питание – это прямая дорога к возникновению переутомления (или, как это принято называть в спорте, «перетренированности»). Рис. 1. Влияние питания на тренированность

рациональное питания может многое дать спортсмену: 5 • «топливо» для тренировочных программ и выступлений на элитарном уровне;