Цитата из книги «Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой»

Между двумя станциями – вареное и сырое – есть бесчисленное количество шпал, и на каждой из них поезд нашего пищеварения может сделать остановку. Чтобы выбрать нужное место, не надо иметь ничего более, кроме здравого смысла и умения слушать свое тело. Экспериментируя и ошибаясь, мы развиваем чувство меры и тем самым строим самих себя. Переходные, или компромиссные, блюда нужны не только начинающим сыроедам. О