Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой

Читайте в приложениях:
499 уже добавило
Оценка читателей
4.0
  • По популярности
  • По новизне
  • Надо отметить, что многое еще зависит от скорости термо – или химической обработки пищи. Чем сильнее включается нагрев, тем сильнее хаос, который она порождает в молекулярной структуре пищевых веществ. Нагрев при температуре 40–70 градусов по Цельсию в анаэробных условиях, даже длительный, не разрушает пищу так, как это делает даже кратковременное кипячение
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Например, каждый человек, чувствительный к уровню глюкозы в крови, прекрасно знает: даже просто замоченная магазинная гречка (которая, как известно, подвергается предварительному прокаливанию), вызывает характерное «помутнение» в голове, в то время как ферментированные проростки гречки перевариваются без затруднений. Объяснение, по-видимому, состоит в том, что в этих двух процессах переработки образуются РАЗНЫЕ стереоизомеры даже простых углеводов. И в одном случае инсулин поджелудочной железы справляется, а в другом – нет.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • «Тонкие» миры, о которых нам с энтузиазмом рассказывают мистики и оккультисты, это, с точки зрения современной вычислительной науки, есть пространства информации и программ. И для всех нас будет гораздо лучше, если вместо схоластических рассуждений о том, что доказуемо, а что нет, мы просто займемся практическим освоением этих новых возможностей и научимся познавать миры,, методом их созидания!
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Сергей Гладков
    Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой
    © Гладков С.М., текст, 2015
    © Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2015
    От автора
    Эта книга может быть полезной для многих читателей. Прежде всего, для тех, кто еще только собирается стать сыроедом, и хотел бы воспользоваться преимуществами питания «живой», минимально и щадящим образом обработанной пищей легко и естественно, без лишнего риска. И при этом не слишком страдая от лишений и чрезмерных ограничений, отвыкая от своей привычной диеты.
    Но особенный интерес эта книга вызовет у тех, кто уже перешел на сыроедение и встретился с проблемами – например, с прогрессирующей потерей веса, истощением и слабостью, а также чрезмерным ощелачиванием организма. Потому что в этой книге найдено эффективное решение названных проблем.
    Автор книги рассказывает, как добиться высокой степени усвоения сырой пищи, применяя ее глубокую самоферментацию. Благодаря этому, оказывается, можно легко избавиться от алкалоза – чрезмерного ощелачивания организма, настигающего стопроцентных сыроедов обычно к 3–5 году их диеты.
    Автор книги делится своим диетическим открытием: он ввел в кулинарную практику так называемые «хлебосыры», которые можно приготовить с помощью глубокой самоферментации проростков зерновых и бобовых. Этот продукт может быть также приготовлен из овощей, трав или их жмыхов. Хлебосыр представляет собой «живую», созданную с помощью естественного процесса ферментации, высококонцентрированную и питательную пищу, которая позволяет сыроеду восстановить свою социальную мобильность, перестав быть прикованным к кухонному столу. Хлебосыр насыщает не хуже, чем мясо, рыба или хлеб, он содержит полноценную комбинацию пищевых веществ, но при этом не оказывает на организм характерного для термически обработанной пищи разрушительного воздействия.
    Эта книга научит вас раскислять слишком кислую пищу – квашеную, самоферментированную и даже обычные кислые овощи и фрукты. Благодаря этому щадится слизистая оболочка пищеварительного тракта, и открывается доступ к сыроедению даже для тех, кто страдает гастритом или язвой.
    В книге развивается концепция «умного» сыроедения – такого способа питания сырыми растительными продуктами, который основан не на вере или слухах, а на точном знании физиологии человека, его взаимоотношений с природной средой. Такое знание дает человеку способность создавать для себя такую пищу, которая поможет ему добиться успеха на пути эволюции.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Доктор Хауэлл убедительно показал, что множество так называемых «неизлечимых» болезней современного человечества, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, рассеянный склероз, диабет, артрит и другие, имеют своей причиной недостаточность пищевых энзимов, которые наши организмы «запроектированы» получать в составе пищи. Эта недостаточность вызвана переходом человечества на преобладающее потребление термически обработа
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Эдвард Хауэлл оказался способным дать системное и философское истолкование роли энзимов, употребляемых живыми организмами вместе с пищей, показав их роль в метаболизме и пищеварении. Он одним из первых объявил, что энзимы – это не просто катализаторы биохимических реакций. В отличие от химических катализаторов, энзимы расходуются, выполнив свою роль. Более того, они способны адаптироваться к изменению окружающей среды, изменяя свои свойства в зависимости от температуры или условий кислотно-щелочного равновесия. Одни и те же по химическому составу, энзимы в молодых и состарившихся организмах имеют существенно различную активность, которая может отличаться в десять-двадцать раз.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • И лишь ультрафиолетовая лампа нашей осознанности способна продезинфицировать весь этот беспредел. Знаете ли вы, что молитвы способны изменять природу бактерий и превращать их в симбионтов, а медитация то же самое делает даже с наиболее зловредными вирусами? Мы с вами располагаем великой силой, способной восстанавливать целостность наших существ. Эта сила – сознание.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Другое дело – сообщества бактерий. Их опыт накапливается в виде обстоятельств окружающей среды. Внедрившись в животное, бактерия своим метаболизмом изменяет живые ткани. И эти ткани начинают служить материальным носителем огромных объемов информации, порожденных бактериальным сообществом. Причем информации активной, действующей. Отдавая дань нынешнему компьютерному веку, я называю эти информационные структуры биопрограммами.
    Так вот, эти биопрограммы и являются коллективным разумом бактериальных или грибковых сообществ! Они способны не только приводить в движение и направлять массы бактерий, но и активно воздействовать на те существа, которые их в себе приютили. На нас с вами в том числе.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Современный человек, в особенности во время стрессов и вспышек творчества, быстро расходует свой ферментный запас, и ему приходится забираться в святая святых – физиологические, неприкосновенные резервы. Потратив и их, деятельный человек вдруг обнаруживает, что он уже не может переваривать свою обычную пищу. Даже спелые фрукты начинают вызывать газообразование.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Таким образом, гомосексуальность не является свободным выбором, но является гормональной болезнью, унаследованной от родителей, живших в неестественной среде обитания
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Последние исследования показали, что между гомосексуалами и гетеросексуалами существуют выраженные биологические отличия. Например, невролог Симон Ле Вэй (Simon Le Vay) из Сан Диего, Калифорния, обнаружил, что гипоталамус – орган, определяющий сексуальные импульсы у мужчин – у гомосексуалов значительно меньше по объему, чем у остальных здоровых лиц мужского пола, и близок к тому, что наблюдается у женщин. Как мы знаем, согласно исследованиям Поттинджера, шишковидная железа в мозге у гомосексуалов, наоборот, гипертрофирована.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Однако если сырое молоко бралось от коров, которых кормили сухим сеном и концентратами, то у кошек начиналось развитие все тех же симптомов дегенерации. Здесь доктор Поттинджер выводит нас на идею о взаимосвязи растений и животных вдоль всей пищевой цепи, которую сформулировал и развивал американский фермер Оскар Эрф (Oscar Erf). Иначе говоря, дегенерация происходит не в отдельно взятом виде, а во всей экосистеме, где существа связаны друг с другом по питательным цепочкам.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Так что вовсе не гены или ДНК развиваются, используя нас в качестве носителя и марионетки. Развиваемся именно мы, наши личности, и важным оказываются все повороты нашего жизненного пути. Особенно те из них, которые мы проходили в состоянии наивысшей творческой активности.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • И все же, отдадим должное Америке – именно в ней появились и начали действовать доктора, на самом деле излечивающие рак. Например, доктора Герсон и Келли. Именно в США Энн Уигмор впервые произнесла это слово – живая пища, и там впервые широко разлетелось слово евангелий от ессеев
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • В этом, новом и дополненном издании «Умного сыроедения» я обсуждаю различные типы метаболизма и соответствующие им диетические направления, которые сформулировал доктор Келли
    В мои цитаты Удалить из цитат

Другие книги подборки «О еде и вкусе к жизни»