Приготовление

Рыбу обсушите, посолите, поперчите, сбрызните лимоном, посыпьте укропом.

Налейте в чашу 600–800 мл воды. Положите рыбу в корзину для пара (можно на пергамент с дырочками).

Режим Пар 12–15 минут (толстое филе – 15).

Соус: смешайте сметану/йогурт, лимонный сок, соль, чеснок, укроп.

Подавайте рыбу сразу, соус отдельно.

14) Тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе (не разваливаются)

Выход: 5–6 порций

Время: 20 мин + 50 мин

Ингредиенты

● 

Фарш (свинина/говядина/курица) – 600 г

● 

Рис – 1/3 стакана (сухого)

● 

Лук – 1 шт.

● 

Яйцо – 1 шт.

● 

Соль – 1,5 ч. л.

● 

Перец – по вкусу

Соус:

● 

Томатная паста – 1 ст. л. (или пассата 250 мл)

● 

Сметана – 3 ст. л.

● 

Вода – 350–450 мл

● 

Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

Рис промойте и отварите 7 минут, слейте, остудите (полуготовность – ключ).

Смешайте фарш, мелко тёртый лук, яйцо, рис, соль, перец.

Сформируйте тефтели влажными руками.

Смешайте соус: паста + сметана + вода + соль по вкусу, лаврушка.

Выложите тефтели в чашу, залейте соусом (он должен покрывать их минимум на 2/3).

Готовьте на Тушении 45–50 минут.

Дайте постоять 10 минут, чтобы соус стабилизировался.

15) Рагу “всё, что было в холодильнике” (база, которая всегда спасает)

Выход: 5 порций

Время: 15 мин + 1 час

Ингредиенты (пример)

● 

Курица/свинина/колбаски – 500–600 г

● 

Кабачок – 1 шт.

● 

Баклажан – 1 шт. (по желанию)

● 

Болгарский перец – 1 шт.

● 

Морковь – 1 шт.

● 

Лук – 1 шт.

● 

Томаты/пассата – 300 г (или паста 1 ст. л. + 200 мл воды)

● 

Соль – 1,5 ч. л.

● 

Перец, сухие травы – по вкусу

● 

Масло – 1–2 ст. л.

Приготовление

На Жарке обжарьте лук и морковь 5 минут.

Добавьте мясо/колбаски, обжарьте 7–8 минут.

Добавьте остальные овощи крупными кусками, перемешайте.

Влейте томаты/пассату, посолите, добавьте специи.

Готовьте на Тушении 50–60 минут.

Если много жидкости – откройте крышку на Подогреве на 10 минут.

16) Капуста тушёная с сосисками/колбасками (быстро и честно)

Выход: 4–5 порций

Время: 10 мин + 45 мин

Ингредиенты

● 

Капуста – 900 г

● 

Сосиски/колбаски – 300 г

● 

Лук – 1 шт.

● 

Морковь – 1 шт.

● 

Томатная паста – 1 ст. л.

● 

Вода – 100–150 мл

● 

Масло – 1–2 ст. л.

● 

Соль – 1–1,5 ч. л.

● 

Перец – по вкусу

● 

Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

На Жарке: масло, лук 3 минуты, морковь 2 минуты.

Добавьте пасту, прогрейте 1 минуту.

Добавьте капусту, перемешайте, влейте воду, посолите, лаврушка.

Готовьте на Тушении 35 минут.

Добавьте нарезанные сосиски/колбаски, готовьте ещё 10–15 минут.

Попробуйте на соль/перец.

17) Фасоль с овощами (почти лобио без церемоний)

Выход: 4 порции

Время: 10 мин + 1–1,5 часа (быстрее с консервированной)

Ингредиенты

● 

Фасоль сухая – 1 стакан (или 2 банки консервированной)

● 

Лук – 1 шт.

● 

Морковь – 1 шт.

● 

Болгарский перец – 1 шт. (по желанию)

● 

Томаты/пассата – 300 г

● 

Чеснок – 3 зубчика

● 

Соль – 1–1,5 ч. л.

● 

Кориандр молотый – 1 ч. л. (по желанию)

● 

Перец – по вкусу

● 

Масло – 1–2 ст. л.

● 

Зелень – при подаче

Приготовление (сухая фасоль)

Фасоль замочите на ночь. Промойте.

Залейте фасоль водой так, чтобы она покрывала на 3–4 см. Режим Тушение 60 минут. Слейте лишнюю воду, если осталось много.

Отдельно на Жарке сделайте зажарку из лука/моркови/перца 7 минут, добавьте томаты 3 минуты.

Смешайте зажарку с фасолью, посолите, добавьте кориандр, чеснок.

Тушите ещё 20–30 минут.