Цитаты из книги «Микро-мастер-классы»

Западе принято считать: чтобы достичь успеха в какой-то области, нужно либо очень рано начинать этому учиться (как правило, по настоянию родителей), либо иметь врожденный талант. А обучение — это лишь что-то вроде тренировки, и если таланта у вас нет, то вы, скорее всего, безнадежны. Японцы же считают, что значение таланта сильно переоценено. Их подход предполагает, что научить можно любого, вне зависимости от начального уровня способностей. Вместо того чтобы надеяться, как на Западе, что ученики сами «впитают» все нужное, японцы разрабатывают пошаговые схемы освоения навыков, помогающие даже тем, кто на первый взгляд лишен таланта.

Люди хотят делиться тем, что узнали, прямо сейчас, а не через пять лет.

Конкретные навыки дают вам нечто реальное, то, чем можно похвалиться (насколько громко и прилюдно — это уже ваше дело). Они создают контакт между вами и окружающими, помогают получить от них такую важную реакцию.

Потому что главная причина, по которой у нас что-то не получается, заключается в том, что мы сдаемся, не можем достичь новых результатов и отвлекаемся. Вероятно, вы считаете, что достаточно упорны, но, когда мы начинаем учиться новому, всем нам нужен стимул — определенный результат, тем более если мы уже давно не изучали ничего нового. При отсутствии хотя бы незначительных успехов мы быстро теряем интерес и отступаем, особенно если пытались освоить что-то самостоятельно.

Я называю такие штуки «ключевая хитрость». Она есть в каждом умении. Это способ улучшить результат и получить незамедлительный отклик — положительное подкрепление, выброс гормонов удовольствия — такое приятное теплое чувство.

Обучение не должно напоминать о школе: учиться нужно не скучно. Я не говорю о глупом веселье, но процесс не должен угнетать, отуплять или быть слишком тяжелым. Ключевые хитрости здорово помогают облегчить его.

в ледяной шейкер помещают ром, сок лайма, сахарный сироп и дробленый лед и активно трясут

дайкири требуется сильно встряхивать, а кубики льда нужно мелко раздробить.

Этот обманчиво простой коктейль содержит восемь частей белого кубинского рома, две части сока лайма и одну часть сахарного сиропа

В нем есть алкогольная основа, кислота сока лайма и сладость сахара. Суть коктейля — баланс вкуса этих трех составляющих. Великий мастер коктейлей Дэвид Эмбери разделял все их на «ароматические» и «кислые» (сауэры). Основной ароматический коктейль — это сухой мартини, в котором вермут смешивают с джином. Стоит отметить, что в тех коктейлях, где кислота не является основной составляющей, требуется горечь — например, хинин в джин-тонике. При этом джин-сода — это совсем другой случай. Но в дайкири доминирует кислота (сок лайма), поэтому дополнительный балансирующий элемент горечи не нужен.