Цитата из книги «Сытый мозг – счастливый мозг. Еда лечит депрессию, тревогу и гнев»

поэтому ему нужны здоровые белки. Белки содержат аминокислоты, необходимые для сохранения целостности клеток и производства ферментов для пищеварения и других аспектов обмена веществ. Белки из любых органически выращенных продуктов полезны; однако исследования показали, что при излишнем количестве жира в белках может пострадать микробиом. Поэтому я рекомендую «чистые постные белки»: органически выращенные или разводимые, с низким содержанием жира.