Цитаты из книг автора «Полина Карамушка»

торжества и столов, оформление десертного стола, многие также предлагают координатора на вашу свадьбу, разные диковинки в виде шоколадных и алкогольных фонтанов, услуги бармена и многое другое. Воспользовавшись услугами кейтерье, вы можете организовать банкет, фуршет, шведский стол, чайную церемонии и еще все, что пожелает ваша душа, и позволят ваши доходы. Выбирая меню, в кейтеринг фирмах обычно предлагают пробные образцы и фото того, как это будет выглядеть. Поинтересуйтесь наличием лицензий на приготовление и реализацию продуктов питания, алкогольных и безалкогольных напитков, попросите сертификаты качества на продукты, спросите, где эти продукты закупаются, когда и где будут готовиться, как доставляться. Лицензии и сертификаты являются некой гарантией, что фирма соблюдает все санитарно-эпидемиологические стандарты и нормы. Если у данной фирмы нет лицензии на работу с алкогольными напитками, то вам придётся заняться этим самостоятельно, при этом поинтересуйтесь, нужно ли доплачивать официантам за откупоривания бутылок и обслуживание. Некоторые кейтерье также предлагают заказать торт, каравай и десерты у них. Почему бы и нет? Если это вкусно, качественно и красиво. Вам будет меньше забот, торт доставят в нужное время в нужное место и красиво подадут. Если вы решили провести свадьбу в национальном стиле, вы также можете договориться с кейтерье о приготовлении блюд той или иной национальной кухни, можно даже попросить приготовить блюдо по семейному бабушкиному рецепту, если это очень важно для вашей семьи. Обычно кейтеринг фирмы предлагают кухни народов мира на выбор или же классическую европейскую кухню. Также важно позаботится о тех гостях, которые на специальной диете, не употребляют тот или иной продукт, аллергики, сыроеды или вегетарианцы. Уверена, качественная кейтеринг фирма сможет предложить индивидуальное меню и для них. Попросите указать вам ценовой диапазон «от» и «до» с человека, сориентировав кейтерье в том, что вы хотели бы видеть на своем празднике. С меню, думаю, все ясно. Теперь пришло время выбрать мебель, столовые приборы и другие детали. Обычно такие фирмы предлагают разнообразный выбор на любой вкус и кошелек, посмотрите фото и, возможно, даже не только фото того, как выглядит эта мебель и другие элементы. Не забывайте о стилистике и теме вашей свадьбы. Многие кейтеринг службы

Выбирая кейтеринг фирму, обратите внимание на ее возраст, портфолио с выполненными работами и предлагаемыми услугами, на отзывы клиентов (ищите их не только на официальном сайте, но и на форумах и среди друзей-знакомых). Вы можете даже попросить номер телефона клиента и на месте позвонить этому человеку и расспросить о его впечатлении. Стандартно вам предложат выбрать и заказать у них меню, обслуживающий персонал, стулья, столы и другой инвентарь, посуду и столовые приборы, украшения места проведения

нового. Вы можете либо попробовать поменять их мнение, либо не рисковать. Фуршет не предполагает присутствие ведущего и шоу-программы, но и не отрицает его также. Это только ваш выбор. Вы можете нанять ведущего для того, чтобы всем было весело, и все могли бы раззнакомиться друг с другом. Также можно пригласить аниматоров, фокусников, мимов, они оживят обстановку и сделают ее более непринужденной. В конце вечера можно также устроить фейерверк или файэр-шоу. Длится фуршет обычно около 3 часов. Поэтому не лишним будет воспользоваться услугами музыканта, группы или ди-джея. Закажите плей-лист с плавными лиричными мелодиями в стиле джаз или блюз. Вы также можете подготовить первый свадебный танец и даже музыкальный подарок для гостей. Формат фуршета абсолютно этому не помешает. Побеспокойтесь о том, чтобы обслуживание вашего праздника было качественным, и на 15–20 человек был минимум один официант. Шведский стол является разновидностью банкета. Отличие в том, что поданные блюда могут быть не порционными. Гость накладывает себе все, что ему понравится, затем он может присесть за один из специальных столиков и покушать. Преимущества и недостатки у шведского стола остаются теми же, что и при банкетном обслуживании. Существует также такое понятие как «коктейльный час». Обычно это время перед началом церемонии, оно нужно для того, чтобы все гости собрались, раззнакомились, расслабились и немного перекусили. Коктейльный час длится 30–40 минут и предполагает наличие прохладных безалкогольных напитков, шампанского, фруктов и легких закусок.

Несомненно, у фуршета есть ряд преимуществ перед банкетом, но для наших людей все же такая форма проведения свадьбы очень диковинна и непривычна. Мне, честно говоря, хотелось организовать фуршет, ведь это экономно, стильно, непринужденно и весело. Но мои родители на это сказали: «Как это так?! Гости приедут с других городов, а тут тебе стойте и кушайте – куда это годится? Ехать в такую даль, чтобы постоять…» Ну что ж, и вправду аргумент. Наверное, просто нашим людям сложно все это понять, насладиться моментом в такой вот необычный способ. Многие люди еще просто не открыты для

банкет. Закуски, горячие блюда, музыка и танцы, непринужденная обстановка и всепоглощающее веселье. Устроить качественный банкет по европейским стандартам удовольствие не из дешевых. Но если вы очень хотите побаловать и порадовать своих гостей, я уверена, что это вам удастся без проблем.

Банкет. Несомненно, славянская широкая душа так и просит пышного банкета со столами, ломящимися от напитков и вкусной пищи, с танцами до упаду и веселыми конкурсами. Моя мама говорила: «Я хочу, чтобы это была такая свадьба, как в песне: ах эта свадьба, свадьба, свадьба пела и плясала, и крылья эту свадьбу вдаль несли…» Дальше, думаю, вы помните. Так вот это про

Банкет предполагает минимум три смены блюд. Стандартно за первым столом подают аперитив, закуски и первые порционные горячие блюда, за вторым общее горячее блюдо, за третьим столом подают десерты и чай, разрезают торт и каравай, но можно также подать интересные легкие закуски, а десертами побаловать гостей при четвертой смене блюд. Между сменами блюд принято устраивать танцевальные отделения с конкурсами, традициями и весельем. Сколько времени и на что отвести на банкете, вам подскажет ведущий или работники свадебного агентства.

Фуршет. Этот формат проведения праздников становится все более популярным. Мода на фуршеты, как, впрочем, и мода на все остальные современные свадебные атрибуты, пришла к нам из Европы. Фуршет очень выгодное решение, так как оно в разы менее затратное. Обычно фуршеты назначают на время, когда гости не голодны (после полудня или поздно вечером). Фуршеты подойдут вам, если вы: – хотите собрать всех родных, но не устраивать при этом пир на весь мир; – отбываете в свадебное путешествие в этот же вечер; – не любите шумных застолий; – не представляете, как рассадить гостей так, чтобы никто не обиделся, не поссорился, и всем было бы комфортно; – не хотите тратить много денег, но есть желание организовать небольшую свадьбу; – находитесь между двух огней – одни родители хотят пышный банкет, а другие вообще против празднования.

Большинство информации мы собрали, осталось дело за малым. Узнайте время закрытия и возможность продления банкета, в случае если вам захочется погулять еще, сколько за это нужно будет доплатить. Оговорите также все возможные тонкие и форс-мажорные ситуации: битая посуда, рассыпание конфетти и лепестков роз и различные шоу-программы, места для парковки автомобилей гостей, питание для ведущих, музыкантов и другого персонала.

соответствии с форматом вашего торжества и типом фигуры стоит подбирать фасон свадебного костюма. Так, для пышного и может даже помпезного торжества подойдет идеально фрак или смокинг, семейному же небольшому торжеству будет больше соответствовать классический костюм. Учтите при этом, что фрак идет стройным высоким мужчинам, он может быть только черного цвета и имеет своеобразный покрой – спереди он короткий, а сзади он удлиняется, постепенно доходя длиной до уровня колен. Подбирать другие детали гардероба к фраку нужно очень тщательно, так, например, ему подойдут брюки с галунами, светлый жилет (белый или молочный), бабочка и рубашка со стоечкой.