Цитаты из книг автора «Полина Карамушка»

7. Бисквит. Его по праву можно назвать мистером популярность. Это, наверное, самый часто заказываемый тортик для свадеб. Он очень легкий, главное не испортить его жирным или невкусным кремом. Придумайте оригинальную фруктовую пропитку и добавьте фруктов в начинку – это придаст ему особенную изюминку. Заказывать тортик стоит из расчета 150–250 грамм на человека. Если боитесь не угадать, закажите с запасом, а заодно прихватите одноразовые пластиковые контейнеры, чтобы можно было дать лакомство гостям с собой, если много останется. Оплачивается обычно свадебный тортик за килограмм веса. А стоимость одного кг высчитывается из стоимости продуктов и сложности ручной работы для украшения. Если вы заказали что-то очень особенное

птичье молоко – это вкус детства. Легкие, незабываемо нежные, с приятным послевкусием. Такой свадебный тортик порадует всех своей невесомостью, ведь он будет просто таять во рту. 3. Торт-мороженое. Свадебный торт-мороженое – это настоящий эксклюзив. Найти, где заказать такое чудо, порою очень сложно, но я думаю, если постараться, то вам обязательно повезет. С таким тортиком нужно быть очень осторожным, ведь он может утратить свою величественность и красоту под палящим солнцем. Насладиться таким свадебным чудом на знойной летней свадьбе – истинное удовольствие. Обойдётся такой тортик, конечно, несколько дороже и позаботиться о его заказе нужно заблаговременно, но оно того стоит. Закажите такую роскошь для летней свадьбы, и гости будут в восторге. 4. Торт-желе. Здесь могут возникнуть те же проблемы, что и с мороженым, оно может растаять в жару. Ваш свадебный тортик может быть очень ярким, вкусным и сочным, это один из замечательных вариантов для летней свадьбы. Торт-желе из фруктовых соков – что может быть лучше! 5. Тирамису. Этот итальянский десерт стал очень модным в последнее время. Практически в меню каждого кафе можно найти это лакомство. А свадебный торт-тирамису будет настоящим фурором на вашем торжестве. Обойдётся такое удовольствие не дешево. Но зато как вкусно. Кстати, можно сделать не традиционный тирамису, а, к примеру, грушевый, клубничный или персиковый. Все буду удивлены. 6. Киевский-торт. Старый знакомый, как много людей любят это лакомство! Сочетание легкого безе с масляным кремом многих не оставит равнодушными. Но учти, что масляный крем может быть тяжеловат после сытного застолья.

Обратите внимание на легкие тортики с начинкой суфле, желе, белковыми кремами и фруктовыми наполнителями. Гости не осилят тяжелый сытный торт после всего, что было съедено и выпито за вечер. Вот несколько примеров вкусных и легких тортиков: 1. Чизкейк. Эта сырная вкуснятина давно уже стала очень популярной у нас и пришла на смену нашим сырникам и запеканкам. Чизкейк, в основном, всегда легкий, воздушный, но при этом достаточно сытный – осилить большой кусок вряд ли кому удастся. Закажите чизкейк с фруктовым наполнителем, и вы останетесь довольны. 2. Птичье молоко или торт-суфле. Для многих из нас вкус конфет

Все напитки вы можете выбрать, руководствуясь личными предпочтениями, а можете подойти к этому очень ответственно и подобрать гармоничные сочетания напитков и блюд на вашем столе. Так обычная минералка подойдет для всего, так же как и кисло-сладкий компот, красные ягодные соки отлично подойдут к мясным блюдам, светлые фруктовые – к холодным закускам. Можно заручиться помощью профессионалов, и тогда вы сможете собрать идеальные сочетания. Также вы можете воспользоваться услугами сомелье и подобрать красное и белое вино (и не только) для вашего праздника. Проследите за тем, чтобы все напитки были нужной температуры. Именно тогда они придутся по вкусу всем. Ну вот и все, а теперь умножаем то количество напитков, которое вы насчитали, на 15–20 %, это будет ваш запас на случай непредвиденных ситуаций.

Традиционно на свадебном столе присутствует такой алкоголь как шампанское, вино белое и красное, водка или коньяк. Но если вы, к примеру, задумали организовать мексиканскую свадьбу, лучше заменить водку текилой, а для молодежной вечеринки можно заказать интересные коктейли.

Из алкоголя на нашу небольшую компанию мы запасли шампанское, домашнее красное вино и традиционно водку. Всего осталось очень много, можно еще одну свадьбу сгулять. Конечно, лучше купить немного с запасом, чем потом бегать по городу в поисках, но не перестарайтесь, как мы.

того, что они вредны для нашего здоровья, так с их помощью алкоголь быстрее всасывается в кровь. На наших столах была прохладная водичка и свежий домашний ягодный компот в графинчиках (его не хватило, хотя заготовили мы из расчета 1 литр на человека). При этом все гости остались более чем довольны.

Рассчитывая количество напитков для банкета, стоит учитывать вкусы ваших гостей, их характер и алкогольные пристрастия. Для кого-то вполне хватит минеральной воды и бокал шампанского или вина, а кому-то этого будет очень мало. В качестве безалкогольных напитков отдайте предпочтение столовой минеральной воде без газа (можно совместить со слабогазированной 50/50), сокам и компотам (можно морс, как вариант). Лучше не брать сладкие газированные напитки, мало

чтобы на всех хватило. Одна бутылка вина или шампанского на человека будет как раз, будьте уверены, этого хватит, еще и останется с запасом. Пускай у вас при себе будет всегда несколько бутылок шампанского, вина и парочка коробок конфет или шоколадок, мало ли кто что захочет «своровать» или вспомнит народные традиции и преградит вам путь. Позаботьтесь о том, чтобы у ваших водителей не утратилось чувство праздника, для них можно припасти бутылочку безалкогольного детского шампанского. Если гулять предстоит в знойный летний день, то на каждого гостя вам стоит взять 1–1,5 воды или соков, а лучше 50/50. Количество одноразовой посуды лучше сразу умножить на 2, как показывает опыт многих моих знакомых, одноразовых стаканчиков много не бывает.

Но мы, несомненно, как всегда учтем все варианты, ведь каждому свое. Итак, нужно предусмотреть все ситуации, когда нам понадобятся напитки, это: выкуп, загс, прогулка, выездная церемония и собственно банкет или фуршет. Когда вы отправляетесь в загс, на прогулку и фотосессию с друзьями, захватите с собой что-нибудь пожевать (бутерброды, фрукты, канапешки, конфетки, печенье), свежую негазированную воду и несколько бутылок шампанского (чтобы чисто символически открыть его и угостить друзей). Не забудьте также салфетки и одноразовые стаканчики, можно купить пластиковые бокалы на ножке или бумажные разноцветные стаканы – это будет выглядеть более празднично и необычно. Рассчитывайте, что вам нужно будет открыть хотя бы одну бутылку или две на каждом месте, где вы ненадолго остановитесь, и угостить друзей, так