Цитаты из книги «60 самых важных дней вашей беременности. Как питаться будущей маме, чтобы защитить здоровье ребенка»

успокоиться. А теперь, прежде чем выбросить пустой пакет, переверните его и прочтите описание пищевой ценности продукта. В первой строчке указано, сколько калорий содержится в 100 г этого печенья. На следующей строчке вы найдете то, что нас интересует, то есть процентное содержание углеводов или концентрацию сахаров в 100 г продукта. В обычном печенье это количество колеблется в пределах 60–70 г на 100 г продукта, то есть в стандартной пачке печенья весом 170 г в среднем содержится 110 г сахара. Съев пачку печенья, вы проглотили 100 г углеводов в виде муки и сахара. А поскольку речь идет о быстроусваиваемых сахарах, то уже через полчаса они поступят в вашу кровь. Подсчитаем общее количество сахара с учетом уже имеющихся в крови 5 г сахара: 5 г + 110 г = 115 г.

Если вы женщина, то в вас содержится пять литров крови. Натощак в вас примерно следующая норма глюкозы: 5,6 ммоль/л. Это называется эугликемией. Если количество сахара в крови колеблется между 6,1 и 6,9 ммоль/л, то вы чувствительны к сахару, то есть плохо его усваиваете. При количестве сахара свыше 7 ммоль/л у вас диагностируют диабет. Если в 1 л крови содержится 1 г глюкозы, то в 5 л ее количество составляет 5 г (27,8 ммоль/л). Для общей массы крови это сравнимо с кофейной ложечкой белого сахара. А теперь представим совершенно обычную ситуацию. Вы пришли в супермаркет и покупаете пачку обычного печенья. Предположим, вы спешите или находитесь в состоянии стресса, а потому вскрываете упаковку, кладете в рот одну штуку, затем вторую и так увлекаетесь, что съедаете всю пачку за 15 минут. О, будьте уверены, вы не первая, кто ест сладкое, чтобы расслабиться или

ткани. • Печень человека способна хранить около 50 г глюкозы в «сжатой» форме – в виде гликогена. Печень человека, ведущего малоактивный образ жизни, не успевает вовремя выделить оставшийся от предыдущего приема пищи сахар и может принять лишь малую часть вновь поступивших сахаров. • Тогда глюкоза начинает искать убежище в мышцах, которые обычно потребляют ее в огромном количестве, также накапливая в виде гликогена. Но так же, как и печень, мышцы современного человека, который использует их недостаточно активно, полны накопленного гликогена и могут вместить лишь небольшую часть этого сахара. • Вот почему угрожающие дозы глюкозы устремляются к жировой ткани, где они не встречают никаких препятствий. Ведь основная деятельность жировой ткани состоит в том, чтобы запасать энергию в виде жира – материала, придуманного эволюцией специально для того, чтобы вместить максимум калорий в минимум пространства. Жировая ткань че

Избыточные сахара могут храниться и накапливаться в трех физиологических запасниках, или депо, – в печени, мышцах и жировой ткани.

Эта потребность объединила все, что зависит от питания, от того, что мы кладем в рот, то есть от оральности.

Прекрасное прекрасно не само по себе, а потому, что человеческий мозг запрограммирован на получение его сигналов и вознаграждение в виде ощущения удовлетворения.

Животные в доме, воскресный выход на переполненный людьми прибрежный пляж, в городской парк или детский сквер, охота для охотников, верховая езда и занятия конным спортом для избалованных, пастухов или сельскохозяйственных рабочих – все это проявления нашей потребности в природе. Но поскольку эта потребность удовлетворяется бесплатно, то у производителей различных благ нет стимула помочь нам обрести свое счастье

животного и человека способствует высвобождению серотонина. В качестве доказательства были предоставлены результаты исследований большой группы пациентов, страдающих острыми депрессивными состояниями. Результаты сравнения терапевтической активности одного из основных антидепрессантов с результатом интенсивной физической нагрузки доказали, что их эффективность вполне сопоставима.

Специалисты в области нейронаук, работавшие в этом направлении, недавно обнаружили и доказали, что физическая деятельность

ведь даже если нам больше не нужна группа, чтобы питаться, защищаться или играть, мы нуждаемся в получении удовлетворения, пусть даже бесполезного, от своей принадлежности к группе.