Они включают в себя глиадин (часть пшеничного белка — глютена), хордеин (ячмень), секалин (рожь), авенин (овес) и зеин (кукуруза). Сердцевина зерен овса и риса содержит относительно немного проламина. Ингредиенты влияют на пищеварительную систему как положительно, так и отрицательно. Аллергенные продукты питания,