Фитоэстрогены — растительные ксеноэстрогены (вещества, маскирующиеся под эстроген), влияющие на эндокринную систему. Самый высокий уровень фитоэстрогенов в пище — в соевых бобах. Другие его источники — это бобовые, люцерна, растительные масла (рапсовое и подсолнечное), злаки и переработанное мясо109.
Фитоэстрогены связываются с рецепторами эстрогена110 и, следовательно, могут повлиять на менструальный цикл. Женщинам, которые