Цитата из книги «Непридуманная история советской кухни»

А Торт «Наполеон» был непременной частью этого праздника. Точных данных о его истории не сохранилось. По всей видимости, это блюдо в том или ином виде существовало с середины XIX века в меню многих европейских стран. Очевидно его некоторое сходство с французским десертом millefeuille (1000 слоев, листьев). Впрочем, похожие элементы можно обнаружить и еще с парой-тройкой заграничных тортов. Есть версия, что в нашей стране это название сладкого блюда впервые упоминается в 1912 году. В ходе празднования 100-летия изгнания Наполеона из России московские кондитеры приготовили одноименное пирожное треугольной формы, как бы напоминающее шляпу поверженного императора. Торт «Наполеон»