Цитаты из книги «Биохимия в практике спорта»

здорового человека содержание фруктозы составляет 0,1–0,5 мг/100 мл, т. е. ее концентрация в крови незначительна. В сыворотке содержание фруктозы (референтные пределы) – 1–6 мг/100 мл или 55,5–333 мкмоль/л. Существуют врожденные аномалии обмена фруктозы. Так, эссенциальная фруктозурия связана с врожденным недостатком кетогексокиназы, т. е. не образуется фруктозо-1-фосфат. В результате метаболизм фруктозы возможен только путем фосфорилирования до фруктозо-6-фосфата, но эта реакция тормозится глюкозой. И как следствие – фруктоза накапливается в крови и появляется в моче (фруктозурия). Почечный порог для фруктозы очень низок, поэтому фруктозурия уже обнаруживается при концентрации фруктозы в крови 15 мг/100 мл. Известна также наследственная непереносимость фруктозы или врожденная повышенная чувствительность к фруктозе.

временное явление глюкозурия может появляться при некоторых острых инфекционных заболеваниях, нервных заболеваниях, сотрясении головного мозга. Необходимо помнить о глюкозурии алиментарного происхождения, глюкозурии на почве нервных стрессовых состояний (эмоциональная глюкозурия) и глюкозурии беременных. Определение глюкозы в моче. Моча здорового человека содержит минимальное количество глюкозы, которое не обнаруживается обычными методами, применяемыми в клинико-диагностических лабораториях, при целом ряде патологических состояний концентрация углеводов в моче увеличивается. В этих случаях для клиники имеет значение как качественное, так и количественное определение в разных средах. Фруктоза Сахароза (сахар) в кишечнике расщепляется на глюкозу и фруктозу. В крови у

функции других эндокринных желез, участвующих в регуляции углеводного обмена. Кроме однократоного определения глюкозы крови применяют и многократное исследование уровня глюкозы после нагрузки моносахаридами – так называемые «сахарные» кривые. При оценке сахарных кривых обращают внимание на время максимального подъема, высоту этого подъема и время возврата концентрации глюкозы к исходному уровню, т. е. важна динамика процесса. Глюкозурия. Присутствие глюкозы в моче. Важно определение глюкозы в моче до, во время и после физической нагрузки. Является результатом расстройства углеводного обмена на почве изменений в поджелудочной железе: сахарный диабет, острый панкреатит и т. д. Реже встречается глюкозурия почечного происхождения, связанная с недостаточностью резобции глюкозы в почечных канальцах. Такого рода глюкозурия не сопровождается гипергликемией. Как

зы, фосфофруктокиназы, пируваткиназы). Инсулин является также индуктором синтеза гликогенсинтетазы. С другой стороны, известно, что глюкокортикоиды – индукторы синтеза ключевых ферментов глюконеогенеза (ключевыми ферментами глюконеогенеза называют энзимы, катализирующие реакции обхода необратимых реакций гликолиза), а инсулин – супрессор их синтеза. При инсулярной недостаточности и при сохранении или даже повышении инкреции кортикостероидов (в частности, при диабете) устранение супрессирующего влияния инсулина приводит к повышению синтеза и концентрации ключевых ферментов глюконеогенеза, особенно фосфоенолпируват-карбоксикиназы – фермента, который определяет возможность и скорость глюконеогенеза в печени и почках. Гипергликемия может возникнуть не только при заболевании поджелудочной железы, но и в результате расстройств

Гипергликемия является довольно частым симптомом при различных заболеваниях, прежде всего связанных с поражением эндокринной системы. Резкое повышение содержания глюкозы в крови отмечается при сахарном диабете, возникающем в результате недостаточной продукции инсулина, обеспечивающего, с одной стороны, нормальную проницаемость клеточных мембран по отношению к глюкозе, с другой – регулирующего активность и синтез ряда ферментов углеводного обмена. Установлено, что инсулин индуцирует синтез ферментов гликолиза (гексокина

Она почти поровну распределяется между плазмой и форменными элементами крови с некоторым превышением ее концентрации в плазме. Содержание глюкозы в артериальной крови выше чем в венозной, т. к. непрерывно используется клетками тканей и органов. При исследовании глюкозы в крови здорового человека определяется не только истинная глюкоза, но и другие редуцирующие вещества. Содержание натощак «истинной» глюкозы составляет 3,5–6,0 ммоль/л (65–110 мг). Головной мозг в качестве энергетического субстрата использует только глюкозу. Количество глюкозы в крови здоровых людей меняется с возрастом. К 15 годам оно достигает нормального для взрослого уровня. Клиническое значение исследования глюкозы. Уровень глюкозы в крови регулируется центральной нервной системой и особенно ее высшим отделом – корой головного мозга. Наряду с ЦНС, важное влияние на содержание глюкозы в крови оказывают гормональные факторы и состояние функции печени. При целом ряде состояний можно наблюдать повышение содержания углеводов в крови – гипергликемию, а также понижение концентрации

Она почти поровну распределяется между плазмой и форменными элементами крови с некоторым превышением ее концентрации в плазме. Содержание глюкозы в артериальной крови выше чем в венозной, т. к. непрерывно используется клетками тканей и органов. При исследовании глюкозы в крови здорового человека определяется не только истинная глюкоза, но и другие редуцирующие вещества. Содержание натощак «истинной» глюкозы составляет 3,5–6,0 ммоль/л (65–110 мг). Головной мозг в качестве энергетического субстрата использует только глюкозу. Количество глюкозы в крови здоровых людей меняется с возрастом. К 15 годам оно достигает нормального для взрослого уровня. Клиническое значение исследования глюкозы. Уровень глюкозы в крови регулируется центральной нервной системой и особенно ее высшим отделом – корой го

Углеводный обмен Диагностическое значение определения отдельных показателей углеводного обмена Наиболее часто определяемым показателем углеводного обмена с диагностическими целями является содержание глюкозы в крови и моче. Значительно реже прибегают к определению других моносахаридов и гликогена. Определенную диагностическую ценность представляет также определение молочной и пировиноградной кислот, а также отдельных метаболитов цикла Кребса и пентозо-фосфатного пути. Глюкоза Глюкоза, органические кислоты имеют очень важное значение в выработке энергии для мышц. Она является одним из важнейших компонентов крови. Количество глюкозы в крови отражает состояние углеводного обмена в организме.

Чем больше освобождена от посторонних примесей принимаемая внутрь вода, тем лучше для жидкостной среды организма в физиологическом, химическом и физическом смыслах, и тем более эффективно работает транспортная система по переносу веществ в клетку и из нее.

В последнее время в спорте, как правило, используются напитки, которые содержат комплексы легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот. Почти все специализированные спортивные напитки содержат витамины. При суммировании поливитаминных комплексов и различных по составу и назначению напитков возможно превышение суточной дозы отдельных витаминов. Большое значение имеет процентное содержание глюкозо-электролитных растворов официально рекомендуемых напитков. В процентном отношении практически сразу же всасывается 8–10 % раствор, что значительно повышает функциональные возможности организма. Температура напитков, возмещающих потерю жидкости, должна быть 8–13°С, так как охлаждение полости рта способствует оптимизации терморегуляции и увеличению скорости всасывания жидкости.