Цитата из книги «Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория»

Главные критерии для нас с вами: обучаемость, многозадачность, неконфликтность и чистоплотность. Ну и Хозяюшек всех возрастов и полов к своей кухне не подпускайте никогда.