Цитаты из книги «Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа»

Психологи называют это осознанностью. Это разновидность медитации, когда, вместо того чтобы заставить ум замолчать или обрести «внутренний покой», вы позволяете мыслям течь свободно и принимаете их, не обсуждая и не осуждая, но не даете им отвлечь вас от реальности текущего момента. Главное здесь – объективность: с ее помощью я вхожу в контакт с тем, что происходит в моем организме, а мысли непосредственно на это влияют. Я могу анализировать мысли, не осуждая их. С глаз словно спадает пелена.

Восточная медицина учит не разделять тело, душу и ум. Если в вас живут позитивные чувства – любовь, радость, счастье, – они влияют на ваше тело.

Если вы перевариваете одновременно мясной белок и углеводы, процесс пищеварения автоматически замедляется, и вы затрудняете желудку жизнь, заставляя его тратить больше сил. Поэтому я даю желудку время приспособиться. Я как бы посылаю сначала сигн

Если вам «вау» сейчас, значит, через полчаса будет плохо. Плохой сахар провоцирует скачки глюкозы и

Когда вы пьете ледяную воду, телу приходится направлять больше крови к органам пищеварительной системы, чтобы согреть воду до 36,6 градуса. В этом есть своя польза – сгорают лишние калории, но это замедляет пищевар

– Ешьте медленно и осознанно. – Давайте организму четкие инструкции. – Будьте позитивными. – Ставьте целью качество, а не количество.

Вот почему так важно воспринимать пищу как информацию. Спросите себя: что я чувствую, съев что-нибудь вредное? Не сразу, когда во рту еще остался сладкий, соленый или жирный привкус, а потом? Если вы едите скверную пищу, организм это чувствует и посылает весьма внятный сигнал: «Это паршивая еда, а ты за нее еще деньги платишь!» Примеры такого сигнала – вы засыпаете на ходу, ощущаете беспричинную депрессию, у вас расстройство желудка, болит сердце или отмечается заторможенность.

Если вы едите, испытывая страх, беспокойство или гнев, вкус еды и энергия, которую вы от нее получаете, нормальными не будут. Что даете, то и получаете. Вот почему я начинаю трапезу с ритуальной молитвы. Я смиряюсь перед едой. Я ценю ее больше, чем когда-либо. Потому что мы с п

Я не устаю напоминать себе: относись к наличию еды как к счастью.

Снова вспомним уроки биологии: пищеварение начинается во рту. Когда вы жуете, еда расщепляется, и желудок получает время подготовиться к принятию пищи. Если есть быстро, в желудок попадают крупные куски полупережеванной пищи, и организму приходится усиленно работать и затрачивать больше энергии на переваривание. Проще говоря, быстрая еда не дает организму четких сигналов стать единым с поступившей пищей.