Цитата из книги «Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа»

Вот почему так важно воспринимать пищу как информацию. Спросите себя: что я чувствую, съев что-нибудь вредное? Не сразу, когда во рту еще остался сладкий, соленый или жирный привкус, а потом? Если вы едите скверную пищу, организм это чувствует и посылает весьма внятный сигнал: «Это паршивая еда, а ты за нее еще деньги платишь!» Примеры такого сигнала – вы засыпаете на ходу, ощущаете беспричинную депрессию, у вас расстройство желудка, болит сердце или отмечается заторможенность.