Введение

Связь между человеком и Природой (Вселенной) подобна связи между зародышем в утробе матери и самой матерью.

Парацельс

Мироздание есть созданная Богом колыбель для живого, переходного и неживого миров. Наш мир, другие миры взаимосвязаны и перетекают друг в друга. Венец творения, созданный по образу и подобию Божьему, – человек, но и он только составная частичка богатейшего животного, растительного и минерального миров на нашей планете. Бог создал мыслящее существо, человека, для познания и приумножения всего сущего. Вся история животного мира и человечества связана с применением в пищу растений и использованием их для лечения животных и самого человека. За тысячелетия истории Земли животные прекрасно освоили и передают по наследству навыки лечения окружающими их растениями. Олени, лоси, косули, кабаны и т. д. для облегчения страданий от многочисленных болезней лечатся ядовитыми мухоморами, папоротниками, корой и почками деревьев. Поедая листья и кору ивняка, в которых содержатся салицилаты – противовоспалительные вещества, – животные лечат гнойные нарывы и поражения суставов. От паразитов животным помогают такие распространенные растения, как полынь, тысячелистник, лебеда, кипрей, и другие многочисленные представители растительного мира. Птицы, чтобы избавиться от глистов, поедают ягоды черники и голубики, для лечения многих болезней используют ядовитые ягоды омелы белой. Глухари осенью питаются сосновой хвоей, которая в большом количестве содержит противовоспалительные вещества и витамины. Тетерева лечатся ягодами можжевельника и березовыми почками. Для избавления от блох и клещей ежи накалывают на иглы дикие яблоки, кислый сок которых паразиты не выносят. В природной «аптеке» неисчислимое множество лекарств от различных болезней, звери и птицы их хорошо знают и используют не только для лечения, но и для профилактики. Осенью барсуки готовят себе новую подстилку, несут в свои норы цветы ромашки, чабрец, клевер, ветки черемухи – эти растения убивают бактерии и паразитов. Деревенские собаки, если заболевают, самостоятельно убегают в лес и находят себе именно то растительное лекарство, которое помогает. Домашние животные, те же собаки и кошки, при плохом самочувствии лечатся теми же самыми лекарственными растениями, что и люди: валерианой, ромашкой, черемшой, земляникой и т. д.

На сегодня описано более 320 тысяч видов растений, из них 280 тысяч – цветковые. Растительный мир продуцирует кислород на Земле, растения стали главными источниками органики и качественно изменили состав атмосферы и саму жизнь на нашей планете. Натуралистами, медицинскими работниками, учеными-ботаниками, различного рода знахарями и «колдунами» открываются все новые и новые лечебные качества растений. Опыт их практического применения оставляет те крупицы знаний о лекарственных растениях, технологиях их применения, которые действительно помогают в лечении пациентов. Этот опыт бесценен, он накапливается веками.

Великий целитель Авиценна писал: «Нет растения, чтобы не было лекарственным, нет болезни, которую бы не вылечили растения». Наши предки в первобытную эпоху были очень наблюдательны и изобретательны. Окружающую живую и неживую природу читали, как мы сегодня читаем книги. Этого требовали суровые условия выживания. Наблюдая за животными и растениями, люди по крупицам собирали знания о первобытной медицине. Применялись растения, которые произрастали не только в местах проживания людей, но и на отдаленных территориях. Целители того времени включали в свой арсенал корни, листья, семена, ягоды, цветы, кору деревьев. Они использовали настои на воде, лечебные смеси, употребляли в сыром виде ягоды и корни. Стихийность применения лекарственных трав была только на ранних этапах развития человеческого общества. Опыт применения лекарственных растений с медицинской целью стал обобщаться и передаваться из поколения в поколение. Появились целые семьи особых людей, которые знали больше других в этой области и умели лучше, чем кто-либо, лечить. Они знали, где растут эти травы, когда лучше их собирать, рецепты приготовления; формировалась древняя технология сбора, приготовления и применения лекарств, полученных из целебных растений.

Так уже в глубокой древности растения сыграли огромную роль в жизни человека. В Египте более 4 тысяч лет, а в Китае 3 тысячи лет назад широко применялись лекарственные растения для лечения десен. Также лекарственные растения использовались как рвотное средство от отравлений, слабительное и кровеостанавливающее средство. Большое влияние на развитие лечения лекарственными растениями оказали индийские, тибетские и китайские лекари. В индийском манускрипте «Яджурведа» указывается на использование более 500 растений. Из многих до сих пор производятся лекарства, применяемые в кардиологии при лечении гипертонической болезни. В книгах тибетских и китайских травников использовались более 2 тысяч лекарственных растений. В Риме в I веке до н. э. лекари рекомендовали лечить воспалительные заболевания десен и слизистой оболочки полости рта соком незрелых фруктов. На территории России в Сибири, на Алтае уже 5 тысяч лет назад в лечебных целях использовались травы эндемического происхождения. В Киеве лекарь Агапит в XII веке зубную боль лечил полосканием рта отваром белены и введением в полость зуба чеснока и лука. До нашего времени дошла книга Изборник Святослава 1073 года, который содержит описание множества лекарственных растений и способы их применения на Руси.

Особенно популярным во многих странах мира был научный труд великого мыслителя Средних веков Абу Али ибн Сины (Авиценны) «Ведущий канон», где автор дает описание более 800 различных лекарств растительного происхождения и технологии их применения при многочисленных заболеваниях. Его труд был популярным не только в азиатских странах, но и в Европе, выигрывая по числу изданий первенство даже у Библии.

Наука фитотерапия развивается и в наше время биотехнологий и генной инженерии. Из растений, животных получают все новые и новые лекарства. Иногда, а может, все чаще и чаще мы забываем о проверенных тысячелетней практикой методах лечения людей и животных уже известными лекарственными растениями.

Миссия нашей книги – еще раз напомнить широкому кругу читателей о легендарных лекарственных растениях, произрастающих рядом с нами в лесах, полях, на садовых участках, рассказать о многочисленных технологиях их приготовления и применения для достижения максимального лечебного эффекта.

Фитотерапия становится все более актуальной в современном мире. Это обусловлено возможностью растительных лекарственных препаратов профилактически воздействовать на обострение множества хронических заболеваний. Также фитопрепараты редко вызывают аллергические реакции, в отличие от химиопрепаратов, у пациентов не возникают токсические и другие неблагоприятные побочные эффекты. Большинство фитопрепаратов не вызывают привыкание и зависимость.

Одной из самых больших проблем в современной медицине является резистентность микрофлоры к антибиотикам, даже к самым современным антибактериальным препаратам широкого спектра действия. В связи с этим фитотерапия будет всегда актуальна и востребована человеком.

Основы технологии сбора и приготовления растительных лекарственных препаратов

Три оружия есть у врача: слово, лекарственное растение и нож.

Авиценна

Для того чтобы лекарственное растение принесло больному максимальный целебный эффект, необходимы глубокие знания, умения и опыт. В книге мы постараемся в доступной читателю форме схематично дать эти необходимые знания, чтобы ни в коем случае впоследствии не навредить пациентам, а только способствовать их выздоровлению.

Технологии сбора, обработки, сушки лекарственных растений

Не все растение дает нам целебный эффект, а только та его часть, где максимально содержатся активные лечебные вещества (биологически активные).

Выделяются известные части лекарственных растений:

1. Листья – представляют собой высушенные или свежие листья, а также отдельные листочки сложного листа.

2. Трава – наземные части растений, свежие или высушенные, как правило состоящие из стебля с листьями, цветками, бутонами и плодами.

3. Плоды – простые и сложные соплодия, незрелые плоды.

4. Цветки – высушенные отдельные цветы или соцветия.

5. Семена – цельные семена или отдельные семядоли.

6. Почки – высушенные и свежие зачатки побега.

7. Кора – наружная часть ствола ветвей деревьев и кустарников.

8. Корни, корневища, клубни, луковицы – свежие или высушенные подземные органы многолетних растений.

Лекарственные сборы – смеси из нескольких видов измельченного или цельного растительного сырья. В состав сборов входят разные части растений: корни, кора, трава, листья, цветки, плоды, семена. Сборы давно используются в медицинской практике, что объясняется эффективностью и мягкостью их действия, отсутствием нежелательных побочных эффектов.

Листья собирают в период бутонизации и цветения растений. Заготовку следует вести только развитых средних и нижних зеленых листьев. Они должны быть ничем не поврежденные. Листья срывают цельными или с черешком, лучше их срезать, чтобы не повредить сам лист. Их следует собирать в сухую погоду или после того, как высохнет роса. Сбор листьев различных лекарственных трав отличается сезонами их сбора (например, листья брусники собирают весной и осенью).

Травы собирают в начале цветения, реже при полном цветении. Наземные части с листьями срезают на уровне нижних листьев. У некоторых трав срезают только цветущие верхушки до 20 см или боковые цветущие веточки. При заготовке трав тоже учитывают индивидуальные свойства разных видов растений (например, побеги багульника собирают осенью в период созревания плодов).

Цветки собирают, как правило, в начале цветения. В это время они не осыпаются и лучше сохраняют свои лечебные свойства. Собирать цветки следует с минимальным остатком цветоножки. Иногда заготавливают не только цветки (календула), но и целые соцветия (пижма) или отдельные части цветка (василек).

Плоды и семена заготавливают выборочно по мере созревания, после сушки плодоножка обычно удаляется. У многих растений созревшие ягоды и семена осыпаются или склевываются птицами, поэтому их можно собирать еще до полного созревания. Сочные плоды следует собирать очень осторожно, даже от легкого нажима образуются вмятины, темные пятна, что ведет к загниванию и порче. Нельзя собирать влажные плоды, даже мыть их в воде нельзя, так как они быстро портятся после этого.

Почки собирают ранней весной, когда они набухли, но еще не тронулись в рост. Распустившиеся почки лекарственной ценности не имеют.

Кора собирается с молодых стволов, ветвей в период усиленного сокодвижения, во время появления и созревания почек. В эти сроки она легко отделяется от древесины. Не рекомендуется состругивать кору ножом, нужно делать надрезы и сдирать ее пластами. Нельзя собирать кору, покрытую наростами и лишайниками.

Корни, корневища, клубни, луковицы собирают осенью после обсеменения растений и отмирания наземных частей. Выкопанные корни и корневища отряхивают от земли, тщательно промывают проточной холодной водой, подсушивают, зачищают от тонких корней, поврежденных или сгнивших частей и потом досушивают окончательно. Клубни орхидных растений для предохранения от прорастания на короткое время опускают в кипящую воду.

Сушка

Важнейший из этапов приготовления лекарств из растений. При нарушениях правил сушки количество биологически активных веществ может значительно уменьшиться или исчезнуть. Свежесобранные растения нельзя оставлять в корзинах или в кучах: это вызывает быструю порчу. Лекарственные растения следует сушить на воздухе в тени под навесом, на хорошо проветриваемой веранде или на чердаке дома. В наше время широко используются различные специальные сушильные устройства.