Пицца деревенская
Для теста: 150 г муки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, щепотка соли
Для начинки: 100 г ветчины, 150 г твердого сыра, 4 яйца, соль по вкусу
Масло нарубить, муку просеять. Соединить муку, масло и соль, тщательно перемешать, добавить целое яйцо и желток и замесить тесто. Форму для запекания смазать маслом. Тесто раскатать в пласт по размерам формы и осторожно уложить, сформовать бортики около 1 см. Тесто проколоть вилкой в нескольких местах. Часть сыра нарезать пластинками, часть – натереть. Пластинки сыра выложить на тесто. Разложить нарезанную кубиками ветчину. Взбить яйца со щепоткой соли, залить пиццу, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать до готовности (около 25 минут).