Цитата из книги «Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница)»

Абрикосовое пюре с взбитыми сливками На 4 порции Время приготовления: 20 мин 400 г абрикосов 80 г сахара 120–150 г жирных сливок Калорийность: 249 ккал • Приготовить пюре из абрикосов (см. Подготовка), добавить сахар и перемешать до его растворения. Охладить перед подачей. • Взбить сливки, добавив щепотку сахара, в пышную стойкую пену. • Разложить абрикосовое пюре по стаканам, украсить взбитыми сливками.