Цитата из книги «Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница)»

Абрикосовый пирог На 6–8 порций Время приготовления: 1 час 350 г абрикосов 100 г сливочного масла 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 яйца 200 г пшеничной муки 1 пакетик разрыхлителя щепотка соли 40 г абрикосового варенья или джема масло для смазывания формы сахарная пудра для посыпки Калорийность: 236 ккал • Абрикосы помыть, обсушить, разделить на половинки или четвертинки, удалив косточки. • Приготовить тесто: размягчённое при комнатной температуре масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы. Добавить яйца и снова взбить. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, вымешать очень мягкое однородное тесто. • Форму для выпечки диаметром 21 см смазать маслом и выложить дно пергаментом. Выложить тесто, разровнять. Смазать вареньем или джемом. Сверху разложить абрикосы. • Выпекать при 190 °C в течение 40 минут. Дать остыть, прежде чем доставать из формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.